清明节将近,教大家龙山蒿子粑粑的制作方法

龙山在线2018-03-05 22:12:43

清明

清明作为节日,与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志,而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

青团---是清明传统节日食品,是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾

放入大锅蒸烂,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。也可根据个人口味在青团中包裹豆沙、咸菜、肉类等。

选野生嫩艾叶

小时候结伴上山采艾草,嬉笑打闹

将采摘回来的艾叶洗净

焯水,现在也有用榨汁机打成汁

将煮熟后的艾叶加入糯米粉

揉均匀,这是个力气活。那时候我们还会理由用这个捏一些小动物

根据你自己的口味自由选择,甜的有黄豆、豆沙。咸的还有腌熏肉

这一步就是包馅儿了,把你喜欢的馅儿都放进去

其他地区可能没有用叶子包直接上锅蒸了,这个叶子叫粑粑叶。叫不上来名字

嗯!香气怡人。出锅!小时候没熟就偷吃,被外婆好一顿骂!

小时候放学回家,或者早上出门就带几个放书包里面,饿了就啃一个

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