除夕夜,话团圆

羊绒世家MetteCashmere2018-02-12 18:56:53




元日


爆竹声中一岁除,

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日,

总把新桃换旧符。


除夕,俗称“年三十儿”。


       除夕,意为旧岁到此夕而除,即令换新岁。除夕夜守岁,以表达对生命的敬畏。除夕,寓意大家把过去一年的辛苦与遗憾放下,满怀希望与正能量,在新的一年扬帆起航、继续前行。


又岂


      除夕,俗话“年三十儿”,又称大年夜、除夕夜,是每年农历腊月的最后一个晚上。过完这一天,农历新的一年正式开始。故除夕有辞旧迎新、万象更新之意。


辞旧迎新,阖家团圆。


       除夕与春节首尾相连,是“一夜连双岁,五更分二年”的重要时刻,也是中国最重要的传统节日之一。家家户户忙绿或打扫屋舍,祭祀祖宗,吃年夜饭。受汉文化的影响,除夕也是汉文化圈以及世界各地华人华侨的传统节日。




除夕,自古是中国人的不眠之夜,守岁、贴门神、贴年画、挂灯笼等习俗。大年之夜,万家灯火通明,全家人聚在一起吃年夜饭,团圆饭讲究的就是团圆,这是中国人一年中吃的最久的一顿饭。一家人欢欢喜喜围坐一桌,品尝美酒佳肴,享受浓浓的亲情的温暖,和节日的温馨与喜庆。


年夜饭是除夕夜永恒的话题,除夕夜的餐桌上都有哪些美味佳肴呢?


有网友说“我家在浙江诸暨,是西施故里,我们这儿有一道名菜叫做“西施豆腐”,也是我家里的传家菜,豆腐细嫩可口,汁鲜味美!还有每年年夜饭必吃的“团圆果”,象征团团圆圆。”


“我家的传家菜是饺子,自己动手包,一家人忙得不亦乐乎,今年的传家菜有创新,改包蔬菜饺子,是浓浓的年味。”


“我家在浙江宁波,家里的传家菜是汤圆。从芝麻馅到糯米粉全部是自己做。猪板油、黑芝麻、白砂糖和糯米粉是制作汤圆的必备材料。今年奶奶将制作汤圆的手艺传承给了妈妈,希望这道传家菜能在我家代代相传。”


“我家的传家菜是圆子,寓意着团团圆圆,美满幸福。每逢过年过节餐桌上都会出现各式肉圆、鱼圆、豆腐圆,以讨个好彩头。”


“我家的传家菜是湖北荆沙扣肉,与广东的梅菜扣肉做法大同小异。取上等五花肉先卤后抹上老抽油炸至皮焦黄,改刀切片装碗,加入调料盖上鮓胡椒上笼蒸透,吃时扣盘即成。”


粉蒸肉、藕盒、酒酿圆子、八大碗、回锅肉、川香鱼,年夜饭吃的就是家的味道。



除夕·舌尖上的年夜饭


      当然,最怀念的味道是家的味道,最好吃的年夜饭永远是妈妈做的饭菜。家,永远我们温暖宁静的港湾,牵动万千游子心灵的地方。这个年三十儿,最有意义的事情就是一家人聚在一起,欢欢喜喜过个团圆年。





大年三十儿,

无论在哪里,

或者离家多远,

此刻的你,

最想的事情,一定是回家团圆。

最寻常的思念,

是最浓的亲情,

一句简单的:“我回来了”

“恩,回来了好。”

听到这句话,

方知家团圆。






(文中图片来源于网络)









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