生活就像一道 不孤独的粉蒸排骨

大脸妹走四方2018-02-12 19:45:33


今日精选

粉蒸排骨

很多时候,很多人,在生活中常常滥用孤独这个词,像多加一把盐就毁掉了一道好菜。因为孤独是调味料,你知道它不可缺少。但不必大肆宣扬它带来的空虚,因为过度的宣扬会错过它真实的意图。


不过对小编而言,写作时的孤独可能天天围绕,心要静嘛,可生活中并无孤独,因为这个调味料会让我深知它是如何会让少数人偏执,不自信,总感觉四周充满敌意,甚至变的神经质,这样一想,还真的不错,因为小编正身在正能量的团队里,就是我们的美食团队!


今天为大家介绍一道我们的忠实粉丝点的菜品—粉蒸排骨,哇,这真的是勾起了小编N年前的回忆,蒸肉米粉,辣椒酱,排骨,香中带有辣味,辣味又让鲜香味围绕,说到这里,大家都流口水了吧,那我们开始今日的美食!

【原料准备】

肋排500克,

糯米200克,

花椒粒2克,

八角1个,

桂皮2克,

豆瓣辣酱30克,

辣椒碎10克,

料酒10克,

老抽8克,

鸡精8克,

糖2克,

红豆腐乳1块,

食用碱1克,

葱姜蒜末少许,

调和油少许。

制作步骤

1

将肋排洗净,剁成2公分见方的块,冲净血水,挤干水份,备用。


2

将辣椒碎放入碗中,倒入5克调和油搅拌一下,再浇入20克热油,搅拌均匀,放凉备用。


3

将排骨放在容器中,加入,鸡精,料酒,豆瓣辣酱,糖,老抽,红豆腐乳,食用碱,葱姜蒜末,充份搅拌均匀,加入放凉后的油辣子,拌匀。




4

取炒锅,干锅放入糯米,八角,桂皮,花椒粒,炒香,倒出,捣碎成粉状,加入腌制好的排骨中,拌匀,摆在盘中或带有荷叶的竹笼屉中,入蒸锅蒸25分钟,取出,撒香葱末,即可上桌。






PS:后台有小伙伴留言,羊肉系列菜品需求,明日菜品推荐,葱爆羊肉,敬请期待!


PS2:公众平台近期会对岛城资深某西餐料理主厨 萝莉·皮特 大叔进行专访,推荐美食—比利时土豆泥,请大家提前准备:黄油(牛油),培根,白葡萄酒!


ps:通过各位小伙伴们的积极扫码参与,《晚饭吃甚么》粉丝1-4群人数已达上限,故开通了《晚饭吃甚么》粉丝5群。欢迎还没进群的小伙伴们进入5群交流互动。谢谢大家的支持与鼓励。晚饭吃甚么有你的陪伴才会更精彩~~


因群二维码有时间限制,请需要入群的小伙伴们加小编微信,扫码注明入群即可。



ps2:晚饭吃甚么公众平台现已开通留言功能,欢迎小伙伴们给我们写下你最想说的话,后台经过筛选后会显示部分精彩留言哦~~~


晚饭吃甚么 分享家常菜的社区

长按,识别二维码,加关注

Copyright © 唐山营养辅食价格交流组@2017