珍惜这一块即将拆除的美食垰垰,好吃的老馆子已经消失了1/3…

成都生活2018-05-15 15:21:02

还记得一环路上的爆破咩?继体育馆那块要拆除之后,其实成都还有一块老地界也正面临新建。


这个片区的挖挖挖一直陆陆续续、悄悄咪咪…的进行着。


之前就听说这块有几家特别好吃的馆子,前天饭团听说这一块都快要给推没了,就赶紧跟到导航跑起切,结果一堵墙给我挡在了川音旁边:


有一家菜市场里的泡椒鸡爪,朋友说真的很巴适,她一直买。可是当我们跑到那儿的时候,却被告知已经不卖了……


什么鬼?难道都关完了?


饭团不死心的跑到边上晃了半天,结果没有全部关掉!还留了最经典的几家藏在旁边的2条小街上!


虽然这次吃到了,不过边吃边深深的忧虑:这个地界儿都要拆的嘛,拆掉以后又去哪里找捏?并不是每个苍蝇馆子都能找到合适的铺面,各种难测的原因也很多啊。


所以,趁它们还在,赶紧去吃啊啊啊啊…这次饭团给你们总结了几家最值得吃的,往下看↓



川音人心中的“面王”


首先必刷的就是这家面馆了。这家店有个很可爱的名字叫“雪桃面馆”,但是川音人都叫它“面王”。


听说牛肉面和杂酱面是进店必点的,老客人都会要求点牛杂(牛肉+杂酱)。二两面+烫一碗菜,进店标配。我们只点了一两杂酱带走,用纸盒装到的。


稍微拌一下吃到嘴巴里,面条爽滑有韧劲,哨子麻香入味!就是没想到汤汁有点多,其实算不太上是干拌面。不过whatever… 味道巴适就行~


人均:10

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白糖西红柿甜汤+手工饺子


这家饺子在这一片也是相当~出名。就和面王挨着的,互相打包一样吃一点儿最安逸。区别于我们常吃到的家常水饺,有藕的、西红柿炒鸡蛋的、还有土豆这种奇怪的馅儿。


不过,基本上每一样都做得蛮不错。


端上来以后蘸水自己打,有红油,有醋,再加点点白糖提鲜。


饺子现包,要是点全肉的,馅料就很紧致,不会散。鲜肉+藕的就是肉香+藕脆,土豆里头有块块的土豆,有点糯香~皮子滑滑的,不像买来的那么薄。


这个西红柿甜汤我还真是只在这里吃到过。其实就是西红柿切的稀碎,加上白糖和水,吃起来酸酸甜甜的。


可能比不上家里夏天家冰箱里冻的白糖西红柿自己出的水(毕竟出不了这么一大碗),但还是好吃~


对了,他们家的蹄花也是入口即化,耙嚯得很!


很久没有吃到过醪糟粉子蛋里的蛋是恰到好处的嫩了,略微有一点点流黄,醪糟甜,粉子糯。


顺便说一嘴,和水饺店打通的隔壁炒菜也是人气很高,学生聚餐的好地方。人均20吃饱,但是水平不比很多川菜馆差,家常的味道,用料也扎实~


人均:10

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路边边的卤菜摊摊


要找到这家卤菜摊摊,你必须得看好这张图,就在这个小门的门口。好像叫中门还是啥的?


自己选,自己捞,看中哪个就从两口锅儿头捞起来。选好了以后给你切好拌好,打包带走。


一整块猪蹄子要20+,但是全部都是肉!特别扎实的一大碗。


卤味香浓,入口即化。天哪我感觉我应该有几年没用过入口即化了吧?肉真的煮到很耙很糯,一抿就骨肉分离了,非常Q,有点黏嘴巴。


何大星边吃边感叹,要是住这附近,下班都要买点回去加菜,绝对的~


人均:10-15

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开在筒子楼里头的牛排牛油火锅


这家火锅现在名气应该也是也挺大的,毕竟都是吃货们口口相传出来的好吃馆子。一句话:吃过的资深吃货没有不给好评的!一般还要提前定位置,提前煮起,坐下就吃!


工作日的晚上去吃虽然没有排队,但是都把一个堂子坐满。


端上锅的牛排火锅再热一下就可以吃了,牛肉都是煮离骨了的,嚼起来也不费劲~


牛蹄筋真的煮得好Q好细滑,又莫得怪味。锅底是牛油的,打包回来都凝起了。午餐肉还是自制的,肉特别多。菜品吸饱了锅底的那个浓浓的香辣味,之巴适!


人均:70

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每天都是坐满的川音食堂



上次饭团去吃了川大南门的钵钵鸡,好多小伙伴回来跟我说好多高校附近的钵钵鸡都是冷热两吃的~比如这家号称川音食堂的乐山钵钵鸡。

图/美丽爱五花


这家红油钵钵鸡从五毛钱两串涨到现在八毛钱一串,真资格的老铺子,老味道~想要啥子就喊老板加,加到锅儿头稍微煮一哈入味。

图/美丽爱五花


上面那些都比较常拿,加上下面这个猪皮,糯糯的伙到饭一起吃,味道也是够够的~ 特别下饭!

图/美丽爱五花


人均:30

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川音门口的小吃扛把子


等你们到了前门,也就是北门,这儿还有家川音人眼中的扛把子小吃---三娃小吃,这家小吃可不得了了~


凉面,甜水面,凉粉,莲子羹、凉糕、冰粉、豆花,包包头揣个20块钱,每一样来点保准让你吃胀!关键是还不一定吃得到!

图/番茄土豆米米


店面好挤,只有两张小桌子。老板话不多,去之前想好你要吃啥子,进店直接说,不然老板不得张事你的~最好下午4点过,开门了的话就能吃到了,如果没开门……


甜水面的水平真的很好,感觉不比洞子口张凉粉的差,一根一根的面条够有劲,上头的红油+花生酱+蒜泥+白糖,huo匀了以后闻到都要流口水~


他们家的莲子羹也特别好吃,甜甜的,稠稠的,里头有好几种料,芝麻和花生碎很香。热乎乎的一碗搭配凉皮凉面都很舒服~


人均:10

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超级大份的资格新疆菜


这一块的馆子有点多,但是只想讲这家。它是做新疆菜的,开了很多年了,生意一直好。大盘鸡加面,羊肉串,凉皮子,丁丁炒面这些招牌菜都蛮不错~

图/美丽爱五花


最重要的是份量很足,要一个小份的大盘鸡,两个人都不一定吃得完。

图/美丽爱五花


特别要品尝的还有新疆酸奶,是店家自制的,甜度不是很高,入口就感觉很顺滑,不是外头那种香精多的味道,吃得酸的可以一试~

图/婕婕高爱碳水


看到这个招牌应该就晓得在哪里了吧:


人均:50

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传说中成都第一家贵阳牛肉米粉


虽然全成都的贵阳牛肉粉不少,但是传说这家是第一家贵阳牛肉米粉,据说节假日都不休息的~

图/空気貓


原汤牛肉粉不错,杂酱刀削面可以来二回的时候gao,泡菜主要是莲白,泡的很到位,有点点酸,非常的脆,伙到米粉里面简直味道巴适得板~

图/HelenZhou1006 


人均:15

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煎蛋煎得特别好的小摊摊面


往巷子里走大概100米有个小区,有个面摊就在小区门口~这家也是吃过几次,水平稳定味道好,就是老板脾气有点烂,摆摊看心情,卖了上午和中午就收摊。


酸豇豆和杂酱很好吃,煎蛋意外得很不错,一个煎蛋就特别厚实,油泡出来的那种满足感特别棒。


人均:10

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名字就叫苍蝇馆子的苍蝇馆子


沿着致民路往九眼桥方向走,过了七医院的十字路口在往前走大概五十米的右手边,有条超级著名的十一街。街很短,但有名。


中间的这家开了30年的苍蝇馆子,名字就叫苍蝇馆子。

图/味至菌


味道好分量足,开了这么久生意一直好的不行。价格几乎没有超过20的。

图/味至菌


四个人吃,100块不到,就有点像那种老成都食堂一样,想体验过去的味道,吃几个菜很老成都的感觉。


建议中午早去,一般十二点去的话很多菜就卖完了。

图/姚猴子

人均:20

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十多年就卖土豆和豆腐的小摊摊


这个摊摊是川音附近常驻的一个摊摊,老板自己说guo人都摆了10多年的摊摊了~

图/涂迹¥小白


他们家就两样买得人多---土豆和豆腐,佐料给你码得巴巴适适的,资格的路边摊味道,鲜香麻辣够味~

图/涂迹¥小白


调料放得一点都不抠,味道有点那种甜辣味的感觉,吃过的人都说是老板的秘制怪味酱料~


人均:7

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完全不靠味精全靠手艺的铁板烧


一句话说出对它的爱:从读书吃到毕业工作吃到现在,老板还是没走,就是那个味道没改过~


完全不能算入流的环境,但是顾客却络绎不绝。而且没有靠味精调味,火候把握得之绝!烤好的铁板烧可以直接打包带走,最好吃的牛肉,还可以直接叫外卖~


最后的最后,你们是不是想说,为毛没得名气那么大的曾哥烧烤?


实话说吧,一个是饭团实在吃不下了,另一个曾哥非议确实略多……你们觉得它家咋样嘛?



感谢川音毕业的吃货学姐美丽爱五花对本篇的贡献

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