原来释迦果这么厉害!东莞人也可以轻松买到!

东莞美食2018-02-12 21:29:10

今天

馋嘴小编在办公室见到同事

拿着一个绿色的

表面有很多突起的鳞目那样的“球”

同事告诉小编

这个就是释迦果

可好吃了!


小编特意研究了一下

原来它是营养成份最丰富、最全面的水果


释迦果


  这种一拳头大小,椭圆形,果实香甜,果肉呈乳白色,是热带名果之一。果实为聚生果,果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形,未熟果表为深绿色,成熟果实呈现浅绿色或绿黄色,它的外形十分像释迦牟尼佛佛祖的头,因此别名佛头果、释迦。



  原产于热带美洲的释迦果,多栽种于热带地区:中国云南南部、海南、广东、广西、福建、台湾等地。释迦果种子为黑褐色椭圆形状,光滑坚硬;果肉雪白口感绵密,香甜又带点牛奶的味道。果实可食率67%。单个果重一般在350g左右。



别看释迦果外表怪怪的

其中蕴含的药用价值甚至不会输给人参



   释迦果不单单营养价值高,食用方式也多样,果实主供鲜食,也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等,还可根可作泻药,叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳,制成香普拉(Champola),是提神解渴的食品哦。



吃释迦果的好处


  释迦营养丰富,热量极高,有美容养颜、促进消化、提神解渴、补充体力、健强骨骼、清洁血液、预防坏血病、增强免疫力、抗癌、抗糖尿病、补充维生素C等功效,并且其果肉可以做成多种饮品,其根叶分别有医用泻药与伤口消毒之用。


  糖尿病患者经常食用释迦果,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。释迦果还具有激活脑细胞的功效,在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用,此外,释迦纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。 释迦果还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,能美白肌肤。



但其医用价值远不止这些

美国专家从1970年开始

就针对释迦果进行了20多项研究



研究结果表明

  释迦果的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞,其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时,释迦果还具有抗真菌和抗寄生虫的功效,此外,它还能帮助调节血压,还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。





释迦果的营养价值 


  水果中的上等滋补 营养之王



  ❖ 1. 释迦果果肉纤维含量较高,而且含有丰富的维生素C。


  ❖ 2. 释迦果果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等。


  ❖ 3. 释迦果含有的热量比较高,每100克释迦果含热量105.00大卡(438千焦)。


  ❖ 4. 每100g释迦果果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,矿物质0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%~18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。



释迦果的吃法    


释迦果幼果、成熟果对比照


  ★ 释迦果一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用柔软的纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。


 

  ★ 可以用来榨果汁,也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。



释迦果的味道非常特别

食过就无法忘记

可以用二个字来形容它的味道

即:甜、鲜


 温 馨 提 示  

  释迦果因其性甘温而涩,并且含有鞣质,因此在食用释迦果时要注意不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免造成不易消化。



贴心的我不单单

告诉你们释迦果有多好

连增城哪里有我都帮你找到啦

现位于广州市增城区宁西就有一个

种植台湾凤梨释迦果的农场

记住是有机农场呀!


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不施化肥农药的凤梨释迦果挂满枝头

(为确保有机农产品的品质

所有果实从小到熟都采用套袋技术

保证虫媒等不会介入)


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层层严格把关,品质有保证



他们的宗旨是:

让你放心吃 ,吃出健康



(新鲜釆摘的凤梨释迦果装箱) 


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  地址:增城区永宁街宁西片区三湖路21号东莱农场


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