十种蔬果的保鲜法,你不知道吧?

下厨房2018-02-12 21:00:17

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逛一趟菜市场或是超市回来,总是会一次性多买些菜,一顿吃不了就免不了会剩下一些,如何处理剩下的食材就成了问题。尤其天气热起来以后,食材保鲜就更加重要了,今天厨房君就给大家介绍一些水果和蔬菜的保鲜方法,让食材能够更长时间保持新鲜水灵,再也不用随便浪费啦。

 

-- 30秒保存新鲜蔬菜不蔫儿不腐烂的小技巧 --

By蜘蛛闪电超人钢铁侠孙刘氏

只要30秒钟,下次拿出来的时候蔬菜还是水灵灵、嫩生生!




--用料--

保鲜袋  一个

水 一盆


--做法-- 

将要保存的菜放到一个合适的保鲜袋里。

准备一盆水,捏住袋口,放入水中,利用水的压力把袋中的空气排出去.

一定要袋口朝上,不能让水进到袋里,不然菜还是会坏,就达不到保鲜的目的啦。(请忽略肥爪~)

大功告成,擦汗袋子外面的水放冰箱吧。这样处理过的蔬菜就像被抽过真空,能够保存至少一周不焉儿不坏,当然,保存时间的长短取决于袋内空气排的是否干净,袋口系的紧不跑气。


-- 香菜的保存方法 --

By陈二姐

香菜是做菜时常用的辅料,用这个方法保存,香菜不会蔫。



 

--用料--

香菜   

保鲜盒或者保鲜袋


--做法--  

香菜用盐水浸泡后洗净控干水分(不用特别干),然后切成自己平时经常用到的样子,也可以整根香菜不切!

把切好的香菜装进干净的保鲜袋(保鲜盒)放进冷冻室冷冻保存,用的时候拿出来直接使用无需解冻。

 

-- 如何冷冻保存牛油果 --

By小熹

牛油果一打折就不小心买多了,用这个方法,可以保存好几个月哦~




--用料-- 

成熟牛油果  3只

柠檬 1只

冰格若干


--做法-- 

选择成熟的牛油果。

将牛油果纵向对切一圈,旋转,掰开。去核。

切块去皮。放入一般打碎机。

柠檬洗干净皮,切开两半,用手动压榨器,压榨出柠檬汁,不用压榨很干净。为的是抗氧化。将柠檬汁过滤后倒入打碎杯。

打成混合牛油果柠檬混合果泥。

将果泥舀入冰盒格。冷冻。

冻结实后可以扭动冰格盒,将果泥冰取出。放入密封盒冷冻保存。约3个-6个月。几乎不会氧化。

可以解冻后涂搅拌顺滑涂面包、或者化冻后加豆泥大蒜盐巴等打成鹰嘴豆牛油果泥。也可以直接加开水和蜂蜜,再打匀放入梅森杯,带着当早餐饮品。发挥你想象!

 

-- 百香果最最最简单的保存方法 --

By小菜芽

百香果消耗不掉这样保存起来,就算过了季节也可以喝上美美滴百香果。

 


--用料--

百香果  N个

能用的小容器


--做法--  

准备好一些小容器或漂亮的冰格,只要你认为能用就行。

百香果对半切开,用勺子把果肉挖入准备好的小容器里。

因百香果过分的香,进冰箱前最好用保鲜膜前后左右上下包好再放进去!如果你不怕冰箱味道大,直接放也行的。

冷冻一天后,把冻好的果肉倒出入密封袋保存好,继续放冰箱里哦!

这样,就算季节已过,还是能有百香果吃哦!

 

--【速冻草莓&蓝莓】保存到夏天的冷藏方法 --

 By兔高兴

这样冰冻草莓,解冻以后外观和风味可以如初,可以装饰蛋糕和甜点,也可以当做冰淇淋或棒冰直接啃一个,酸甜爽口。

 


--用料--

草莓   

白砂糖           

热开水


--做法--  

草莓不去蒂头放入清水里浸泡15分钟,这样大多数农药可以随水溶解。 然后在一盆清水中溶解几勺盐,将草莓放入顺便摘去蒂头浸泡5分钟。 最后再用冷开水清洗一遍就可以了。不要用手搓,也不用清洁剂。 

热开水200克(没的话冷开水也可)。加入白砂糖134克,调匀成40%浓度的白糖水。 放置完全冷却。

从浸泡好的草莓中,选拔个头匀称体型端庄者。 准备容器试装一下需要放多少个。

将去蒂的草莓浸泡入已经冷却的白糖水中,5分钟。

用干净筷子依次夹出,用厨纸轻轻擦去多余水分。 表面水分太多容易相互冻在一起。

放入容器中,尽量平放不堆叠。 加盖后包裹保鲜袋,送入冰箱速冻层(放雪糕棒冰的那里)。

如此操作,约可保存3-6个月左右。 取出后颜色外观基本无变化,保持草莓风味酸甜可口。

刚出冰箱时会很硬邦邦,室温放置一段时间由于内部冰结水分融化,草莓会变得软趴趴,属正常现象。

 

【附:蓝莓速冻保存方法】

不要清洗,将蓝莓用干净纸巾,轻轻地一个个仔细地擦干净。表面不留任何水分,有破裂腐烂者全部扔除。

平放入容器,加盖,送入冰箱速冻。

可保存数月。(个人实测试验存放了2周,然后就都用掉了,因此具体期限不详。)

 

 

-- 新鲜小米椒长期保存方法 --

By冇伱灬冇我

小米椒不好好保存很容易干掉或是烂掉,用这个方法保存一年的时间也没问题,而且用的时候和新鲜的没有一点区别!




--用料--

小米椒

清水

 

--做法--  

小米椒清洗干净。

边清洗时候边摘掉辣椒蒂。

用厨房纸擦干或晾干后用保鲜袋装好,丢冰箱冷冻,用的时候直接取几个出来切碎用,不用化冻,超级方便。

 

-- 香蕉保鲜法 --

By无尘简语

因为有催熟剂,所以很多香蕉买回家后很容易变黑,用这个方法就可以多几天保持光鲜亮丽啦。




--用料-- 

香蕉


--做法--  

如洗菜一样,将香蕉冲洗一会。

用干洗碗布擦干,再将香蕉悬挂起来,保证你的香蕉比没洗过的保存天数长。

 

-- 怎样保存蘑菇 --

By Bignunu

蘑菇内部会积累湿气和水分,保存不当很容易坏掉,其实保存蘑菇有一件神器的哦~




--用料-- 

蘑菇

牛皮纸袋

 

--做法-- 

菌类买回来后,不要让它们表面沾水,保持干燥哈。放入大牛皮纸信封,封口保存,再放入冰箱冷藏室,至少可以保证1周不坏。

 

-- 鲜百合的保存方法 --

By COCO-61

鲜百合量少的话用厨房纸包好放冰箱冷藏就可以的,但是如果想保存得更久可以试试下面这个方法。

 


--用料--

鲜百合           

清水


--做法--  

鲜百合洗去泥土,切去根部。

一片片掰开洗净。

洗净的百合最好像我这样摊开沥干水分。沥干水分就可以了,不用晒很干的。

沥干水分的百合用密封袋装好放冰冻就可以了,随时要都可以拿出来食用烹制。

--小贴士--

一定是放入冰冻那里哦。

也可以用密封盒。

 

-- 生姜的保存方法 --

By小雪手工Baking

生姜是家庭料理必不可少的食材,但是买回来又不会马上用完,摆久了就会干掉,冬天还会出现冻伤的情况,用下面这个方法保存管用又方便!



--用料-- 

洗干净的生姜           

保鲜盒一个   

硅油纸数张    裁成保鲜盒大小


--做法-- 

生姜切片,厚薄自己掌握。

保鲜盒里摆一层生姜,盖一层硅油纸,再摆一层姜,直到姜都摆完。

盖好盖子,冷冻保存就可以了,用的时候直接拿几片就行。

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