芒果千层蛋糕(甜点、无烤箱)

温州技师学院烹饪培训2018-06-12 10:53:01
hello!hello!大家好,我们又见面了。
俗话说,多事之秋
今年的中秋节假期是一个不平凡的日子
这一周发生好几件大事,激动大家!
天宫二号空间实验室已于2016年9月15日22时04分09秒在酒泉卫星发射中心发射成功
国人骄傲!!!
向天宫二号空间实验室科学家,100000点赞
第14号热带风暴“莫兰蒂”中台风登陆后,泰顺、文成影响严重,强暴雨使得泰顺水位暴涨,导致泰顺三座国宝级廊桥薛宅桥、文重桥、文兴桥被洪水冲走据悉,目前被冲毁三座廊桥其构件已经基本被找到,
可以用于日后重建。
外面风云变化莫测,我们在家静静制作甜点。尝试制作学员
如有遇到问题可以发私信给我
制作好千层蛋糕 ,发图片给我
                   【芒果千层蛋糕】(甜食)
是一款糕点菜品,制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等
营养价值
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
2、芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
3、芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病

芒果千层蛋糕
原料:低筋面粉  100g、糖分20g、牛奶200g、泡打粉3g(无铝)、鸡蛋1个、黄油25g、淡奶油200g、芒果、时令水果适
辅助工具:不锈钢盆、过筛网、搅拌器、煎锅、摸刀、转盘
做法步骤  :
1 3
2 4
6
1
黄油隔水加热化开,鸡蛋打碎、芒果或时令水果切丁
2
牛奶+糖粉+鸡蛋液搅拌,面粉+泡打粉再搅拌匀
3
面粉糊用过筛网过滤
4
煎锅抹上少许油,倒入面粉糊煎成千层皮(两面),拿出面皮冷却
5
淡奶油+糖粉用打蛋器打发(容器不能粘上水或油打发不起来)
6
面皮放在转盘上面,抹上淡奶油,放上水果,再盖上面皮,再抹上淡奶油和水果,重复几次即可完成
1、煎锅是不粘锅做好,不会怕煎焦。煎锅大小可以根据自己需要(我的是迷你煎锅)
2、市面上有植物性和动物性奶油,淡奶油必须是动物性奶油(健康)
3、打发奶油时、工具不能沾有水和油,否则奶油打发不起来
4、淡奶油不宜高温,只能低温保存
 
备注:原创版权属于温州技师学院烹饪培训
 
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