【美食DIY】蒜香鸡翅

黄河水2018-02-16 19:42:54



自从房价又一轮飙升以来,很多商品的价格都在涨啊。今年的大蒜价格又是高的离谱,现在已经八、九块钱一斤了,真是“蒜你狠”…… 但咱河南人喜欢吃大蒜的热情好像没有因价格因素而减退,特别是夏天,吃凉拌菜、吃面、吃水饺等等,都离不开大蒜。今天咱们也来个蒜香鸡翅吧。

【材料】鸡翅、大蒜、葱、姜、盐、料酒、糯米粉

【做法】

1、大蒜捣成蒜泥;葱、姜切片


2、鸡翅洗净,加盐、料酒、葱、姜、蒜泥腌渍入味


3、再用糯米粉裹匀


4、放油中炸金黄色。制作这道菜“炸”这一步是关键,下锅时候油温要高,鸡翅要逐个下,在高油温中炸定型后随即关小火浸炸3分钟,然后再开大火把鸡翅炸上色就行了。由于糯米粉的粘性比较大,下锅时油温低的话,鸡翅就会粘连在一块,影响成品的形状。


5、装盘




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