秋季多咳,这些食疗你必须知道

美妈一日三餐2018-05-10 04:53:12

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【预防感冒】多吃“味儿冲”食物

中医认为,洋葱、姜、蒜、芹菜这类食物,食可疏风散寒,帮助人体杀菌防病。饮食上增加大蒜、洋葱等味儿冲食物,对预防伤寒感冒有好处。


1

防感冒甜汤


【姜丝马蹄甘蔗水】


做法:

1、马蹄洗净,生姜切丝,甘蔗切短段或者细条都可;

2、汤锅中加足量的水,大火煮沸转小火煲40分钟;

3、有红枣或者枸杞的洗净加入再继续煲半个小时即可食用。


小贴士:

1、放了足量的甘蔗和马蹄完全可以不放糖了;

2、煲好的甘蔗几乎没什么味道了,马蹄尚且还能嚼一嚼,主要还是趁热喝汤;

3、姜放了不少,不太适合晚上喝,白天食用更好些。



【蜂蜜金橘茶】


做法:

1、把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮。

2、金橘对半切开,用小叉子逐个挖出籽。放入料理机,打成金橘泥(不要太碎,保持点小颗粒感)。

3、打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中,开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅,约20分钟后,金橘泥开始慢慢变得有些浓稠,颜色变深。这时把半个柠檬挤汁进去。

4、继续边煮边搅,直到锅内金橘泥呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,关火。放凉至40度左右(不烫手),加入200g蜂蜜拌匀后,装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用。


【蜂蜜香茅柠檬茶】

这是一道简单易做、成本极低的御寒防感冒热饮,它香甜可口,清爽提神,带着柠檬的清香,集驱寒保暖、驱除感冒头痛等多种好处于一身。


做法:

1、香茅100G切段(懒得切的人可以直接用剪刀剪),香茅根部拍扁剁碎;煮开一锅水1500ml;,倒入香茅,大火煮至沸腾后再改小火慢熬20分钟即可关火。

2、加盖略等15分钟后隔渣加蜂蜜搅拌,再滴入数滴柠檬汁,趁热饮用。


小帖士:

1、香茅根部较粗且硬,拍扁剁碎比较容易入味;

2、茶煮好后不立刻倒出来是为了在里面再焖泡一段时间,让茶更加入味,而且煮好马上喝温度也太烫了,15分钟后的温度刚好,热腾腾暖洋洋又不会太烫口;

3、更懒人的做法是把香茅切小段后倒进豆浆机,加水,选“果蔬豆浆”,按启动,煮好后隔渣加蜂蜜和柠檬汁饮用;

4、此茶冷热口感皆好,可根据个人口味以红糖/黑糖代替蜂蜜。


2

发汗、散寒


【葱豉汤】

葱白具有发汗功效,其中的苹果酸、磷酸等会刺激血液循环,发汗的效果比姜汤更快;发酵的豆豉则可补充体内的蛋白质。


原料:

连须葱白;,淡豆豉5-20克(小儿量,根据年龄和病情调整;大人15克起);清水600毫升左右;


做法:

1、豆豉先煎55分钟;

2、葱白2、3根带须,切段;

3、葱白用大葱小葱都可以,大葱更好,放葱白后再煎5分钟,得药汤90-150毫升;

4、一天用3、4次 ,如果需要可加红糖。

5、热服,服后盖被取汗。


【葱白姜糖水】

生姜性温热,可以驱寒。葱白具有发汗功效,其中的苹果酸、磷酸等会刺激血液循环,发汗的效果比姜汤更快;注意姜糖水一定要热。


原料:

葱白10克;生姜10克;红糖10克;清水300毫升;


做法:

1、将所有葱、姜倒进锅中,加上水。

2、大火烧开后加入红糖,再转小火烧8 分钟即可。要趁热饮用其汤。


【萝卜葱白汤】

适用于宣肺解表,化痰止咳。治风寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。


原料:

萝卜1根;葱白6根;生姜15克;

做法:

锅里放三碗水,将下入切好的萝卜,煮熟后,将葱白、姜下锅,煮成一碗汤,带渣一次服。

3

止咳


【烤橘子】

一般情况,对于寒咳,这种方法很快就可以把咳嗽止住,效果很好。除了感冒后残余的咳嗽,对于刚刚被寒风呛到,开始咳嗽的孩子,这个方法也有不错的效果。

做法:

1、将橘子清洗干净,同时准备一双筷子;把筷子插进橘子,不要插到头;把炉灶的煤气打开,放中火,然后用筷子,把橘子放在火上烤;慢慢接触火的地方就会变黑,然后,筷子插到烤好的一面,让另一面接触火;

2、等橘子全部变黑时,就可以关火了,把橘子拿下来,放温;剥开橘子,让孩子吃里面的橘子肉。每次吃一个,一天吃两个,或者根据孩子的年龄和胃口来决定。


小帖士:

1、挑选橘子,颜色微微发红一点的最好;

2、橘子皮的颜色变黑就可以了,不要烧成炭了;

3、每次吃一个,一天吃两个,或者根据孩子的年龄和胃口来决定。


【麦芽糖蒸蛋】

麦芽糖不仅能增加菜肴品种的色泽和香味,还有润肺、生津、去燥的效用,可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。


原料:

土鸡蛋2颗;麦芽糖适量;


做法:

取一碗,打入鸡蛋,不用搅拌。加入麦芽糖,倒入少量清水。上锅蒸10分钟即可。


4

嗓子痛


【盐渍金桔】

用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个,切成几小块后,放在杯子里,用沸腾的开水冲下去饮用,此法有消炎止痛及开音功效。


原料:

金桔;腌制盐;


做法:

将金桔去蒂用湿布擦干外表;将金桔和盐均匀的塞进瓶子里,尽量塞的紧一些,盐的份量是把金桔都包裹上即可;拧紧瓶盖不用管它了,让盐将金桔自身的水份腌出来。


小贴士

不管腌制什么准备的容器一定要无水无油,听人说腌的年头越久止咳化痰的效果就越好。


【建议二:鸡汤有奇效】

在没有感冒冲剂的美国,人们一旦患上感冒,鸡汤饭往往是他们寻求医生帮助前的选择,但治愈效果却能带来惊喜。医生和营养学家研究发现,鸡肉和鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效增强人体对感冒病毒的抵抗力。因此,感冒初期喝些鸡汤可以消除呼吸道中的病毒,让病症得到缓解。


【枇杷花炖鸡汤】


原料:

鸡400克;枇杷花12克;蜜枣2个;


做法:

枇杷花凉水浸泡几分钟,洗干净。鸡洗干净,把鸡,瘦肉放入炖盅内。枇杷花浸泡好,洗干净,和蜜枣一同放入。倒入清水,大火煮开,撇去浮沫。(鸡肉也可下锅前先焯水)炖3个小时,喝前加盐即可。


小贴士:

枇杷在很多地方都有种植,枇杷润肺止咳的功效相当明显。枇杷的花也有同样功效,可入药。气味清香、微甘,它含有多种维生素,具有保健作用。


【建议三:多吃是大忌】

如果你已经病到无法起床,一碗粥再适合不过。人在发烧时能量消耗较大,抵抗力也较弱,更需要补充一些营养。此时在饮食方面不必尽量多吃以保持足够的能量,一般以清淡食物为主,并搭配新鲜水果,没有必要在食物的量上求多。


【橘皮山药粥】

常喝点橘皮山药粥感觉还是有好处的。再说,橘皮自身也没有什么不良的负作用。吃完橘子这皮可不要扔,晒干后,做调味品,泡茶,熬粥均可。


原料:

大米100克;干橘皮15克(鲜橘皮加倍);淮山药100克;清水约1300毫升;


做法:

1、备好大米、干橘皮、山药;将大米淘洗干净,山药洗净去皮,剁成米粒大小的碎末;橘皮冲洗干净放入锅中,水开后转小火煎15-20分钟取汁;

2、过滤后的橘皮汁倒入电高压锅(松下电压力锅)中,加入大米和山药;将高压锅盖盖好;按下煮粥键(10分钟)即可。


小帖士:

1、给宝宝用,最好用干橘皮,功效和口感比鲜的好;

2、煎好的橘皮汁有淡淡的苦味,可加少许冰糖;

3、煮好的米粥最好在锅里闷10-20分钟,口感更软糯。


【枇杷糖水】

枇杷加冰糖煮给孩子喝,也有润肺止咳的作用,并且小孩子也很喜欢喝。对于生病的孩子来说,也避免了吃生冷的水果。


原料:

新鲜枇杷250克;冰糖适量;


做法:

1、枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。

2、加没过枇杷的水;大火烧开后转小火煮十几分钟左右。

3、煮至枇杷变软,加适量冰糖,煮至冰糖融化即可;


【骨汤西芹米糊】

西芹有清热毒的作用,正好适合感冒发烧的人,为了让米糊更有味道,加了煮排骨的汤,煮好的米湖是淡淡的绿色!


原料:

西芹150G;骨汤300G;米粉30G;


做法:

1、西芹撕去茎,洗净切成小段。

2、西芹加骨汤入料理机打成西芹汁。

3、用一点点西芹汁把米粉调成糊状。(不要一次性把米粉和西芹汁混合,这样容易形成粉疙瘩。)

4、混合均匀的米糊倒入锅内,边煮边搅拌,直到变成粘稠光滑的米糊。

秋 冬 时 令 食 材
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