400年历史的新市茶糕,肉馅大的像乒乓球,现在海宁也能吃到了哦!

潮市街2018-05-15 00:33:44




漫步城中  发现美食

第一次吃茶糕,是在N年前的德清新市镇。

新市人管这个叫茶糕,而我们海宁人呢,管它叫眼镜糕(方糕)。

要我说和眼镜糕的区别呢,大的区别没有,口感上有细小的不同,大概就是在糯米和粳米的比例上有所不同,新市茶糕更有嚼劲,糯米粉更多,最最最重要的是,新市茶糕更大!


 

新市茶糕

新市茶糕乃是水乡古镇新市镇名点,历史可上溯到南宋,明清均有文字记载,少说也有400余年历史。 


民国时为新市茶糕鼎盛时期,当时新市有茶馆10余家,如"紫香楼"、"长乐楼"、"穿心楼"等。每天早晨众多小贩都会头顶16块装的茶糕箱,将热气腾腾刚出炉的茶糕拿到茶馆叫卖,供客人享用。 

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可惜,新市略远,不能说走就走,想吃就吃。



直到有一天,我一个嘉兴小伙伴给我发来皂片故意馋我,说有一家小区里的早餐店,就卖新市茶糕,特好吃,必须早起去,不然买不到~



于是,我特地去探店了~说走就走,起了个大早!

果然,在一条小巷里找到了这家早餐店。



我们去的时候,就有一中年男纸拎走了3大袋茶糕!

这火爆劲儿!



这家店是嘉兴人开的,因为有亲戚在湖州做这个,于是去学了手艺。

小店开出来后,挺火爆的,别说附近居民,很多人大老远开车过来吃。



基本上,9点前去的话,都没位子~

我们到的时候已经快10点了,店里总算清净下来。

赶紧,招呼老板茶糕端上来!



茶糕有咸口的,还有甜口的。我们都点了!

端上桌就吓一跳,好!大!啊!比我们这儿的方糕还大了1/3~



咸口的就是肉馅。

咬开一口,我去,这肉也真是大啊!你看看,这简直就是肉球了好吗!!



甜口的是自己做的豆沙馅,你们看看这个切面,豆沙都要胀出来了!!也很饱满。

二水同学居然更喜欢甜的茶糕~



哇,趁热吃的时候,这软糯,这大块大块的肉啊!

这家茶糕是每天现做、限量,卖完就没了。

虽然茶糕是主打,但我仿佛更爱长脚粽子。



这个包法是湖州粽子的特色,长条,不是很大。



塞米,塞肉,塞米,包扎。

这肉你也看到了,超级大,有瘦有肥。



咬开,看到没,糯米黏性炒鸡棒,肉也很香。一个似乎不够啊老板~


 

是不是看着眼馋的不行?很想吃哦!

可惜人家在嘉兴啦。


别急,超市姐给你们去搬回来,茶糕冷了口感偏硬,也还行,热一下更赞。粽子嘛,你懂的~

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