3·15你所不知道的食品安全!

中百之声2018-02-12 20:07:41



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中百作为武汉人心目中最放心的零售品牌,商超遍布武汉三镇,每天至少有数十万人光临,提供大家日常需求的同时,我们又是如何做到为您的健康保驾护航?

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品质315&安全365


今天小编全程带大家深度揭秘中百鲜食出生地


中百大厨房

(全湖北的中百仓储、中百超市以及中百罗森的产品供应基地)

2012年中百集团投资6个亿在江夏建设起了一座现代化生鲜食品加工配送中心 — 中百生鲜物流园。公司坐落于江夏区,占地15万㎡。

在这座8个足球场大小的生鲜园中有一个占地4.2万㎡的中百大厨房(超大体量级的中央厨房)生鲜产品极其丰富,类别涉及鲜食、熟食、中式面点、西式面包、豆制品等,品种近500种。


大家最爱的中百罗森甜品、盒饭、面包···统统都是出自于这里哦


中百罗森鲜食还有很多的兄弟姐妹,“中百大厨房”、“中百美膳”和“福嘉”,相信大家在中百仓储和中百超市都有见过。涵盖熟食、中式面点、西式面包、豆制品...


有人不禁会问:

这么大的厨房是如何保证食品安全的呢?


中百大厨房

食品安全大揭秘


 安全篇 


为了保证消费者“舌尖上的安全”,中百大厨房始终将食品安全作为重中之重,四大安全体系全力保障。


1

食品安全责任体系


设立质量安全管理员,分级管理,层层把关,责任到人。制订了覆盖全链条、全品种的质量管理制度、规范和标准,做到各环节、各流程链条不断、无缝衔接,保证食品安全管理到位、执行到底。



  一个个全面武装,不留一丝痕迹,超级干净

(无缝衔接真空包装隔绝外来污染,保证食品安全)



(安全生产管理制度)


2

质量管控体系


公司以ISO22000食品安全管理体系为指导,对食品生产环节进行危害分析控制,制定可测量的食品安全控制目标,保证产品品质安全、卫生,让顾客吃得安全放心。



证证在手,安全我有


3

食品安全检测体系


高标准的食品检测中心,配备国内先进的检测设备,对购进原材料原物料进行批批检测,合格后才能进入生产环节,对预包装食品实行批次抽检、新品每批送检,杜绝不合格食品进入流通环节。



安全从源头抓起,诞生出来的不是“高富帅”就是“白富美”!


4

全程动态监管体系


建立二维码可追溯系统,实现了所有食品从采购进货查验、仓储物流配送到门店销售全程可追溯,有效的预防和化解食品安全风险。



可追溯,看得见的健康,买的放心!


 放心篇 


强有力的食品安全措施管控,落到实处。


1

原材料管控


采购的优质原材料、辅料进入公司后,会经过严格的信息核对,品控部检测人员检测,合格后才能入库。



一堆堆中式面点的原料,都是采用优质面粉,无任何复合膨松剂、添加剂始终严把食品安全关。好原料,更源于中百大厨房品牌信念——新鲜、美味、健康。


2

生产流程管控


现场品控员对齐检测巡视,对生产过程进行管控。同时定期将产品送至第三方检测资质的机构进行检测。



3

品质检测管控


定期人员培训,质量标准、操作流程及化验分析标准的建立,为食品安全保驾护航。



原料抽样检测


说了这么多,小编也亲自体验了一下,比机场安检还要严格。



进入工厂前准备穿衣、带上套鞋和帽子,洗手烘干,进入消毒区。



直击生产现场 大气磅礴



现场实时检测


 商品篇 


如果大家仔细看完这篇文章,肯定会纷纷留言问小编,出自中百大厨房的商品都有哪些呢?


看下图,都是出自中百大厨房的放心产品哦!



从选材到加工

甄选优质食材,配合机械加工
保证品质,内外兼修

附上几大车间作业图

专业,卫生看得见


中式面点车间

西式面点车间


肉制品分割部



熟食车间


豆制品车间


放心米粉生产线



获得专利的米发糕生产线



在中百大厨房家族中 

无论是豆制品、中式面点

还是鲜食熟食、西式面包

质朴初心远比奢华来的更重要

这也是中百大厨房一直向大家承诺的新鲜和健康


中百,天天见!


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