央视曝光:周口人今年夏天可不敢随意吃冰激凌了!

青春周口2018-05-15 14:51:23

这是一个没有冰激凌就活不下去的世界!可是,那些所谓的“名牌”冰激凌真的像他们的牌子一样,质量也能杠杠滴吗?看了下面的视频,估计你会对曾经吃下去的颜色诱人、口感香甜的冰激凌......


请在WiFi下观看,土豪请随意



冰激凌很好吃,入口需谨慎呀!想要吃到健康干净的冰激凌,小青教你两招!不要太爱俺哟!什么香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都试一遍,怎么样?




炸弹冰激凌


用料:

动物性奶油250ml,蛋黄4个,糖100g,水40ml

步骤:

1.新鲜蛋黄4个,打散

2.白砂糖加水混合,小火煮至115度的糖浆

3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中,一边打发一边加入,直至蛋黄糊打发如图所示的浓稠液体

4.淡奶油打发

5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合,装入器具冷冻,即可。无需中途搅拌




千层雪冰淇淋

用料:

黑巧力 90克,白糖 50克,淡奶油 110克,鸡蛋 1只,清水 15毫升


步骤:

1、将黑巧力切碎后,加入10克淡奶油,隔水加热融化准备等下用。

2、100克淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用。

3.将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,用打蛋器将蛋白打至湿性发泡.

4.在打蛋白的同时,将白糖放入锅中,加入15毫升清水,煮至115度,慢慢加入蛋白中,边加边打发,一直打到干性发泡。

5.将打发好的蛋白、淡奶油各分一半,其中的一半中加入融好的巧克力,各自切拌均匀。




橘子果肉冰淇淋


用料:

蛋黄 2只,糖 80g,牛奶 250ml,淡奶油 250ml,糖 20g,橘子果肉250g


步骤:

1.第一步当然就是把橘子剥出果肉,冷藏它吧。

2.煮蛋乳冻,煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温。

3.淡奶油加入20g糖,搅打至6分发,浓稠就停吧。

4.把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均匀。





草莓冰激凌


用料:

草莓冰激凌粉50g ,牛奶150g


步骤:

1.草莓冰激凌粉.

2.150克牛奶

3.把牛奶加热

4.倒入碗中加入草莓冰激凌粉.

5.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌.

6.倒入模具.每隔半小时搅拌一次.

7.放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用.

8.加上蜜豆,就可以吃了.






芒果粒冰激凌

用料:

牛奶400ml,淡奶油200ml,蛋黄2个,中型芒果3只,糖150g


步骤:

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

2.蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

3.将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火

4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟

5.搅拌均匀,再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮 好后,隔冷水降温,凉到室温即可

6.奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖

7.倒入搅拌好的芒果泥

8.然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀,拌入芒果粒

9.将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固,食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好





香草冰激凌


用料:

鲜奶油200g,牛奶250g,鸡蛋黄2个,香草粉1大勺,糖50g


步骤:

1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热

2.接着加入一大勺香草粉

3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌

4.蛋搅匀了后马上关火,冷却

5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路,再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中

6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了

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