水果的这个部位有毒,给宝宝吃要当心!

俪姿专业产后恢复2018-06-16 08:20:31

 

说起给宝宝吃水果,妈妈们一定都很喜欢买车厘子、草莓啥的吧?车厘子又大又甜,长得诱人,还富含各种维生素。最重要的是——实在是太!好!吃!了!

最近一则新闻中的妹纸吃了几颗樱桃,然后肚子痛送进了医院,回忆起来,可能是吃得太急,咬破了核。



水果果核真有毒?


后台也时常有妈妈来问,“宝宝不小心吃了果核怎么办,会不会有事啊?”小俪查阅各种资料后,我们发现车厘子的核的确含有会让人中毒的物质。它就是——氰苷(qíng gān)。 



说起来也冤枉,氰苷它本身其实无毒无害。只是食物被咬碎后,它被释放出来,在胃酸、消化酶的作用下,生成了有毒的氰化物。氰化物中毒后,会有头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等症状,大剂量甚至会死翘翘。

不止是樱桃,最常吃的苹果、梨,还有夏天即将上市的桃子、李子,它们其实都含有氰苷这玩意儿。

所以......这些水果都有毒?这么可怕吗?


这些果核没那么可怕 !


其实果肉中氰苷含量极低,完全不用担心。而果核中相对高一些,但是如果真要达到中毒的剂量,或许得一口气吃掉几十颗核那么多。(如果能吃掉这么多核,我敬你是条汉纸- -!)

SO,一不小心吃了那么一两颗果核,还真不用那么担心。

但是,这里还是要提醒一下妈妈们:

对于小宝宝来说,达到中毒的剂量会比成人小很多,还是要注意尽量不要让宝宝吃到果核。特别是妈妈们在做果汁或者果泥的时候,去核比较保险。要是连核一起榨,把核弄得碎碎的,更容易生成氰化物呢。


这些食物要警惕


呐,前面说的水果,咱都是为了吃果肉,一般不会傻乎乎去咬核的,所以不必过度担心。但是!下面这些东西可是真正有威胁的了。




苦杏仁

杏仁是杏的果仁。与其他食物相比,苦杏仁中氰苷含量可以说很高了,宝宝吃1-2粒生的苦杏仁就可能会中毒,产生各种不适症状了。

在这里要给妈妈们区分一下:

一般售卖的、妈妈们以为是“杏仁”的坚果,其实多为巴旦木(扁桃仁)或者甜杏仁,吃起来没有苦味。它们氰苷含量很低很低,吃多了也没事。

如果偶尔吃到个带苦味的,吐掉就可以了。


杏仁   

巴旦木(扁桃仁)

银杏果

又称白果。有很多人会拿银杏果作为保健用。但是银杏果中的氰苷挺高的,建议不要多吃。有些妈妈可能会用白果来入菜煲汤什么的,烧过的白果毒性大大减轻,还是可以吃的。不过小宝宝还是少吃一点为好(十几颗就可能引发中毒)。


木薯

木薯中氰苷含量也比较高,尤其是苦木薯。

我们生活中一般很少直接吃木薯。最常食用的就是木薯淀粉了。木薯经过加工后氰苷含量大大减少,并且正规售卖的木薯粉符合国家标准,不会对大人和宝宝造成危害。

如果有人吃真正的木薯,一定记得先浸泡、去皮。再切成片、块状,沸水里煮熟。这样食用就很安全啦。


竹笋

新鲜竹笋的氰苷含量比木薯还高,在后续的采摘、加工过程中氰苷会逐渐降低。同样地,做菜时,切成小块,用沸水烧熟后,就可以安全地吃了。



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