特级品质,童年的味道,越丑越好吃的临猗脆甜丑苹果,鲜嫩多汁,健康无害!

私厨川味2018-04-15 17:06:37

好吃到爆的冰糖心丑苹果紧急待售,您的爱心可能挽回一个家庭一年的付出!给深山里的孩子们多一份希望!


霜降三冻糖心现,

一咬爆糖水的四川大凉山苹果已经准备就绪,

然而昙花一现的冰糖心苹果再不采摘,

挂在树上就要坏了!


这个国家级扶贫开发工作重点地区

它的贫穷超出你的想象,

他们一年的收益都寄托在这糖心丑苹果上,


请大家伸出援助之手,

帮帮这里的老人和孩子吧!


——情暖大凉山——


2016年4月26日,

《经济半小时》记者第一次走进了

国家级扶贫开发工作重点地区:

四川省凉山州。



凉山州位于川滇交界处,

总人口470万,彝族占半数以上,

境内6万余平方公里几乎都是山地,

平均海拔在1500米以上,

州辖17个县市中有11个为国家级贫困县。



跟繁华的成都相比,

凉山就好像另一个极端的存在,

那里的贫穷,

你可能永远想象不到。



在四川凉山,去最远的贫困村,

从公路尽头出发,还要骑马走上三天,

还得不下雨才行。

而即使能够通车的地方,

行路之难也常令人望而生畏。



虽然在政府的帮扶下,

如今大凉山已经成为了劳工输出的主要部队之一,

在新疆以及广东等地都能看到他们的身影,

但这依然没有办法改变这里贫穷的命运



这里的孩子一见到我们的汽车和外地人,

带着好奇与紧张的面孔,

小心翼翼的立刻围上来,

小编的内心从没有过那一瞬间的心酸。



在这寒冷的霜降之际,

裸露出这片胳膊的小妹妹让小编揪心,

聋瞎父亲不小心开水烫伤导致···



我问她妈妈为什么不去医院?

她妈妈说,不知道什么是医院。

孩子烫伤后,去村卫生所,

医生给涂抹了这些紫药水。



小编沉默好久,

这个中国最穷的地方让我难受的说不出话,

留下些吃食暂逃也似得离开,

辗转之下我们终于找到了李大伯的住房。



眼前这个由黄泥砌起来的土房,

便是两位老人和孙子的生活了一辈子的安居之所。

简陋、矮小,屋内黑暗、阴湿,

牛羊和人混处一室。



土墙被多年的炊烟熏得一片漆黑,

一盏昏暗的灯泡下,

柴草、杂物、简单的农具堆在一起。

长年烟火凝成的一条条黑毛絮从房顶、木架上垂下来。



大凉山里的百姓大多终年以土豆为主要的食物,

对李大伯来说,吃米饭和肉是一件奢侈的事。

大米每10天逢集时才能吃到;

肉一年最多吃3次,

分别是彝族过年、汉族春节及彝族火把节。



村里孩童唯一的游乐设施,

是村民们自己用几块木板和树干撘的简陋“篮球场”,

然而就是这么一个简单的篮球框架,

就已经是他们闲暇时间最快乐的消遣。



小编在户外碰到的八岁小女孩——日呷

她没有上学:片面的“撤点并校”,

剥夺了大山深处孩子的最后一点教育权利。

从这个村子走到最近的学校,需要2个小时,

下雨下雪天还通行不了!



这个13岁的孩子告诉小编,

他已经小学三年级了!

话语间眼神中透露的光采,

烫的小编泪眼迷离···

在稍微正常的地方,

13岁的孩子应该上初中了吧?



大凉山大多地方比较干旱,

在旱季吃水都成问题,

农村除了有河流的地方适合庄稼生长,

大部分耕地贫瘠,不出庄稼。

贫富差距严重。



唯一一所幼教点,

是政府推行“一村一幼”计划时筹建起来的。

一间教室、两个老师,就组成了一所幼儿园。

大、中、小班的孩子都挤在一间教室上课。



门前的空地就是他们的活动的“操场”,

整个幼教点空荡荡,

除了桌椅和午休的小床,

孩子们连玩乐的玩具都没有。



他们的朴实与简单让小编深深的感动,

不是因为他们的贫穷,

而是身处绝望但心系希望,

努力的发挥着自己的光芒,

勇敢又坚强的活着。



——丑苹果有心,李大伯有情——

四川大凉山的丑苹果,

生长在的大凉山盐源县,

毗邻泸沽湖,

是个远离城市喧嚣的地方,

靠近太阳,空气清新,日照充足。



世界公认7项生态指标都符合苹果的优生区域,

其中最高峰百灵山更是珍惜难得的火山地质,

富含多种天然矿物元素。



早晚温差大,苹果生长周期长。

所产苹果皮薄肉嫩,集香,脆,甜于一身;

果期中期糖心比例高达70%以上,

部分苹果糖心还可到达表皮。


照料果树的大多是年逾六旬的乡村留守老人。

大点的孩子就帮着家里做家务、干农活。

对于李大伯而言,守护在这片土地上,

果园就是他们唯一的收入来源,

是他们一家人这一年的指望。



李大伯没有过多地去人为干预苹果树,

不打农药、不催熟,

因为只有这样才能种得最原生态的美味。



李大伯只在结果后进行一次梳果,

其他时间都是自由生长。

原生态无污染的高山环境、天然的气候资源,

造就了李大伯独特口感的野生丑苹果。



李大伯一边麻利地摘苹果,

一边跟我们说,“这苹果经了霜,才好吃。

脆甜还有糖心!但再过几天卖不掉,

就都要影响口感,不能卖了。



想到市场上好看的打蜡红苹果,

无良商家的上药苹果,

小编心里微微感动,

一定要尽力帮到这些可爱的人儿!



第一眼看到李大伯的丑苹果的时候,

真的没有吃它的欲望。

相貌实在是比普通苹果要丑陋。



但当真正咬下第一口丑苹果的时候,

所有对丑苹果相貌的偏见,

都会被它的口感深深折服。



每一滴伴随牙齿从苹果纤维里压榨出来的果汁,

随着果肉一并吞下,

直达心里最清凉的位置。

下图透明的部位就是冰糖心哦!

并不是冻坏了~



昼夜温差过大,苹果为了抵抗寒冷,

会将淀粉类物质转化成糖分,

所以在经历了霜降之后的苹果吃起来会更有甜味。



把一小块果肉从苹果上咬开分离的一瞬间,

果汁就那么硬生生的顺着嘴角滴到了手掌上。

普通苹果大多数甜度都在13°左右,

而盐源丑苹果目前的甜度最高可达19°!


吃上一口仿佛要甜到人心里去了。

月底之后随着气温的下降,

有冰糖心的丑苹果会越来越多。



放置时间长了,果糖溶解,

冰糖心现象就会消失。

到时候影响口感和质量,

就只能烂在地里了!



小编在帮忙整理苹果去集市贩卖的时候,

李大伯的孙子也想着帮忙。



小编只想给他们尽自己一份绵薄之力,

但也会为了各位粉丝的利益出发,

想要最好的口感的冰糖心

鲜摘即寄是关键!




这里严格控制在三次霜降之后才采摘,

使得苹果生长周期得以充分延长,

并在低温状态下采摘,从而水分充足。



由于山上不通公路,

苹果的运输只能用人工和马驼的方式,

把苹果一点一点的往下驼。



这里的每一颗丑苹果都是盐源留守老人的心血,

对于他们来说,远离贫苦是不敢奢望的希冀,

无力改变现状仿佛早已被深深烙进他们的命运里。



想帮一帮这里的老人,

帮助他们卖出苹果以换得一些微薄的收入;

我们想让这些身处在大山深处的老人在人生剩下的岁月中,

感受到来自外界的温暖。



当然,我们也需要你,

需要有爱心正在关注乡村的你,

需要你们精神上鼓励、支持,

需要你在购买苹果的时候,一定优先考虑大凉山,

伸出援助之手帮助农民,给他们一份希望。

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