金街故事 做到极致,他就敢向星巴克挑战!

台州经开万达广场2018-05-15 16:53:57

为什么想做这类的果汁店?

“发现美国的市场上,鲜榨果汁为代表的这种天然饮品市场很大,而且很多连锁的规模做的非常大,甚至有上市的公司,我想现在的美国就是中国消费的未来”。


为什么选择万达金街端头铺?

“进出金街的人流,必经我店;晚上大商业闭店时,客流依然会驻足在我店喝一杯再回家。”


森林小溪的老板蔡总,三年期的美国之旅,让他发现鲜榨果汁的商机,中国人现在生活也越来越好了,追逐健康饮品的人也越来越多。最早“森林小溪”是开在老商圈星巴克咖啡旁,之后偶然的机会迁至湖里万达,事实发现,这一举措不但房租省了一大笔而且营业额也超乎预料。


在森林小溪,点的饮品如果你没有跟店员强调一定要加冰,他是不会加的,这就是森林小溪坚持纯天然无添加,不加水,不加糖,不加香精素,不加冰,不会想用冰去占客户便宜的经营理念。同时在这里你能体验到来自全球各地新鲜水果及特色饮品,如果在家里能吃到的黄瓜、苹果、梨等,那么在这里依然只有这些没有什么体验。


整个店面,从产品到环境设计都很有讲究。店位于金街入口,展示性强,店门口的满屏绿植造型很具吸引力。各式各样的花草,有挂的、吊的,包围着店的整个面。老板也是想营造一种气氛,一走进金街,就有一种很天然、很放松的感觉,与金街的环境相契合。


小店从入口起,就营造一种走进“自然”的感觉。店入口有一艘船,船上会放很多水果,琳琅满目,各种各样。在你还没有入座之前,店员就会告诉你,用的是什么原材料,很多人都会去摸一下,是不是真的,当然从来没有放过假的,一定就是用的真材实料。然后会告诉客户,水果是从森林里的一条小溪送过来的。


店里的树、星空、木栈道、自行车等造型装饰,再加上以绿、橙、白等大自然的主颜色,都给客户一种行走在户外,很温馨的感觉。虽然同样是体验,但这跟星巴克的商务感觉是不一样的,来这里的客户就是放松,不要抱着电脑在这里包公、谈事。



森林小溪抓住万达大部分消费客群为年轻人及家庭的特点,选址于此,更容易把纯鲜果汁这种健康的饮食理念打开市场,并且通过自身装修风格把产品的卖点做好的诠释和表达,在这样天时、地利、人和的条件下,不成功都难。万达店的良好业绩也为他接下来布局“森林小溪”的品牌之路打下了信心基础。


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