辅食菜谱土豆泥蔬菜饼

好男人会做菜2018-04-15 21:38:48

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香芹外表长得很像香菜,但味道真的跟香菜很不一样哟,它比芹菜要更小更鲜嫩,切成碎碎的小块儿,放到土豆、米饼中,华丽丽地变身成一道香喷喷的土豆泥蔬菜饼。



土豆蔬菜饼



食材:土豆一个、胡萝卜80g、香芹40g、大米200g、鸡蛋一个

调料:盐(过了周岁的宝宝可根据宝宝的口味来决定是否加盐)

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭

参考月龄:12个月以上

难易程度:难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 图文菜谱 *


1、准备食材:土豆一个、胡萝卜80g、香芹40g、大米200g、鸡蛋一个。


PS:这个就是香芹啦,虽然长得很像香菜,但真的不是香菜哟~



2、先将米饭焖上,焖好后盛出一小碗。


PS:焖饭时可以比平时多放一些水,这样我们的饼才不容易散哦。米饭的量,根据宝宝的饭量来定,我做得比较多,可以跟宝宝一起吃。



3、土豆洗净去皮、切片,放在锅中蒸。


PS:土豆片可以切的薄一点,这样蒸的会快些。



4、大概蒸15-20分钟,待土豆片蒸熟后取出。



5、香芹洗净,用热水焯一下,然后切成碎丁。


PS:香芹焯一分钟左右就可以了。焯水之后再切丁,可以避免水溶性维生素的流失。



6、胡萝卜洗净,切成碎丁,然后用水焯熟。



7、将土豆片放入碗中压成土豆泥。



8、把已经焖好的米饭倒入土豆泥中。



9、再倒入香芹碎。



10、胡萝卜碎丁放入碗中。



11、将米饭蔬菜土豆泥用勺子拌均匀。


PS:要搅拌均匀哦,如果搅拌不均匀,饼会容易散。



12、这个米饼是否加盐,可以根据宝宝的口味来决定,如果需要加盐可以放在这一步。



13、取大概一勺的量,揉成小饭团。


PS:饭团弄的小一点,一会煎饼的时候容易熟,做饭团的时候我们可以用点力,让饭团紧实一些,这样做出来的饼不容易散。



14、将所有的都揉成小饭团。



15、用手压一下,要压薄厚适中的小饼。


PS:我是在面板把饭团按成小饼需要注意的是,按完后的小饼会粘在面板上,最好是用铲子轻轻的铲一下饼的底部,这样就能保证饼的完整。



16、鸡蛋打碎,然后打散。


PS:顺着一个方向顺时针或逆时针将鸡蛋打散。如果宝宝对蛋白过敏的话,可以用蛋黄。如果宝宝对鸡蛋过敏的话,可以把配菜都焯熟,做好饭团或米饼直接吃哦,省去煎的这个步骤。



17、起火,热锅刷点油,将火调小。



18、把小饼放到蛋液碗中,均匀地裹上一层蛋液。


PS:夹的时候要注意,如果怕米饼散的话,可以手上带上透明手套,然后用手把米饼拿出来。



19、全部裹好蛋液后放在不粘锅中小火煎。



20、一面煎到金黄后翻面。


PS:翻面的时候最好用筷子和铲子一起使用,避免将饼弄散。因为米饼里面的胡萝卜、香芹、土豆、大米都是熟的,所以只要把外边的蛋液煎熟即可。



21、两面都煎至金黄,土豆蔬菜泥饼就出锅了。


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