宝宝辅食制作基础教程

北京宝宝乐母婴护理中心2018-04-18 12:12:28


宝宝乐之前分享过很多辅食的喂养指南、要点、注意事项,相信对辅食妈妈们是很有帮助的。但是依然很多妈妈问起一些实操性的问题,那就来谈一些更接地气的事儿吧,菜泥肉泥应该怎么做呀?辅食做多了怎么保存呢?

下面就和我们宝宝乐赵老师一直看做吧

菜泥的制作

  1. 菜泥怎么做?

  2. 先弄熟,然后打泥。

  3. 如何加工蔬菜?

  4. 一般来说,根茎类如土豆、南瓜直接蒸,叶类蔬菜用水煮(一定要倒去煮菜水,农药什么的都在水里哦)。

    适合蒸的食材:

    适合煮的食材:

  5. 怎么把蔬菜弄成泥?

  6. 1)比较软糯的根茎类蔬菜,比如南瓜、土豆、胡萝卜等,直接用研磨碗就可以了,很少的量也可以做,非常方便。

    2)研磨碗磨不细腻的蔬菜,需要借助辅食机或者料理棒。优点是可以打得非常细腻,缺点是很少的量打不起来。

    3)没有辅食机的话,也可以用研磨碗研磨后过筛,取比较细腻的部分。

    4)本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水,做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿,叶类菜可以不打成泥,用刀剁碎即可。

    5)玉米糊这种带渣比较多的,可以用辅食机搅打之后再过筛,成品非常细腻非常好吃,就是当妈的累屁了。

  7. 混合泥

  8. 因为辅食机太少量不好打,所以做混合泥是很好的办法,几种蔬菜、肉类放在一起,营养丰富又全面。制作混合泥的每一种食物,都要是宝宝之前已经吃过并且不过敏的。

  9. 辅食储存

  10. 辅食做好之后,趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里,然后立即盖好盖子,放凉后放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周没问题。

    如果想保存更久,可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。下次吃的时候,放辅食机或者蒸锅加热彻底(烧到烫)即可。

    都知道新鲜做的最好,那么问题来了,你有那功夫么?正确保存,营养损失很少哈,不用为此纠结。

    菜泥制作&保存示例:豌豆泥



    1)豌豆煮熟,放入辅食机。



    2)启动辅食机打成泥。

    2)启动辅食机打成泥。



    3)趁热装入冰格,盖上盖子。冷却后放入冷冻室。


    4)冻成块状之后脱模。


    5)装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取。


果泥的制作

  1. 果泥跟菜泥基本同理,少了一个弄熟的步骤。

  2. 香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细,苹果、梨可以用勺尖刮,车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。

  3. 果泥配酸奶是很好的辅食,水果的甜味和酸奶的酸味中和一下,口味不会太重,小朋友也爱吃。宝宝乐建议一岁以上再添加酸奶,不满一岁的宝宝吃酸奶会加重肾脏负担。

肉泥的制作

  1. 选合适的食材:猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊;鸡肉首选鸡腿肉,其次是鸡胸肉;牛肉要选瘦的部分,比如后腿肚内芯或里脊。

  2. 去除白色腱膜。

  3. 将食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮 30~40 分钟或压力锅 15 分钟。

  4. 煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。

  5. 启动辅食机(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷冻后脱模,装保鲜袋冷冻保存。

鱼类的处理

  1. 选合适的食材:宝宝乐一般选择三文鱼、鳕鱼给年糕吃,不腥,刺也比较少。

  2. 按照宝宝每顿的食量切块。

  3. 装保鲜袋。

  4. 鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻(避免粘在一起),随吃随取。

  5. 吃的时候,取一块蒸熟(8 分钟左右),用研磨碗磨成泥即可。

  6. 跟菜粥、米粉一起吃,营养美味棒棒哒。

米粉的冲调

米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了,但依然很多妈妈为此纠结,就把要点再说一说哈。

  1. 米粉可以混吃,只要不过敏,不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。

  2. 水、母乳、奶粉都可以用来冲调米粉的,刚开始稀一点,之后尽量调稠。

  3. 冲米粉的水温,70~80 度左右,这个问题其实不用纠结啦……

  4. 用什么水冲米粉?煮沸的自来水即可,不安心的可以使用过滤器,强迫症麻麻可以选择纯净水。

煮粥

  1. 粥也是不错的辅食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠,到 10 个月以后,就可以尝试软饭了。

  2. 宝宝乐提醒:不能光吃粥哦,自制的粥不如市售的米粉营养全面。

  3. 煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麦、各种杂粮,前提是一样一样先单独试过,确定不过敏了才可以混着一起煮。


欧了,基础的辅食制作就这些,是不是很简单呢?咱也不整那些虚的,即便是不善厨艺的你,也可以轻松驾驭。回头争取再弄个进阶版的哈。

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