护眼明目的胡萝卜有这么多种做法?孩子瞬间爱上它!

新余眼视光2018-07-02 19:23:35

不少的孩子都不喜欢吃胡萝卜,然而胡萝卜的营养价值可是不容小觑,如何才能让小朋友爱上胡萝卜呢?


方法一:油炸

 

空心胡萝卜饼

油炸不可多吃,此法仅为调剂口味,不可多食哦!

食材:

胡萝卜;糯米粉;植物油;白糖;面包糠;


做法:

1、把胡萝卜洗净去皮,切丁,蒸熟透,和汤汁一起用料理机打成汁,凉一会;用胡萝卜汁里加白糖、糯米粉和成面团,搓成长条,分成小剂子,在搓圆,压成小饼的形状,放进面包糠里,均匀地沾上面包糠,静止一会这样炸的时候面包糠不容易掉;


2、热锅凉油,油热为5-6成,下小饼坯,小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的,炸到金黄色捞起沥油即可。


小帖士:

1、胡萝卜饼不要做得太大,不然炸的时候糯米粉膨胀性能好,容易炸变形,甚至爆裂;

2、下小饼时,油温不能太高,升温速度过快,都容易导致爆裂;

3、小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的。


方法二:榨汁做混合果汁

 

蜂蜜胡萝卜苹果汁

食材:

胡萝卜1/2根;苹果1个(烟台红富士);蜂蜜适量(孩子吃不要加蜂蜜);矿泉水300ml;


做法:

1、将胡萝卜洗去皮,切丁。苹果洗净去核切块。将切好的胡萝卜和苹果放进搅拌机里,加入300ml的矿泉水和适量的蜂蜜搅拌1-2分钟左右即可。


2、平时就比较喜欢苹果和胡萝卜所以没有过滤直接连果蔬渣一起喝,不喜的可以过滤一下。


小帖士:

1.用的搅拌机是最初的那种食品加工机,属于搅拌、打碎一类的,出汁率没有榨汁机高,所以需要加一点矿泉水。

2.苹果很容易氧化,所以这道果蔬汁最好立即饮用。

3.如果家里有柠檬的话,可以加入一点柠檬汁,别有风味而且可以减缓苹果汁氧化。


方法三:藏在肉馅里吃

 

蔬菜鸡肉丸

一道味道鲜美,很有营养,造型又好的蔬菜鸡肉丸,这个丸子很适合不爱吃和爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友们。

食材:

鸡胸肉;胡萝卜;干香菇;葱末;蛋清;青菜;淀粉;酱油;香油;盐;


做法:

1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。萝卜洗净切成细末。

2、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁,做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。

3、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀。

4、将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上。

5、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。


方法四:熬西式浓汤

 

奶油胡萝卜汤

煮一锅香浓的奶油胡萝卜汤,那明艳的颜色瞬间击中心间的柔软,而入口之味,既有食材的甜香又有奶油的浓香,实在是营养又好喝。

食材:

胡萝卜250克;洋葱50克;开水适量;橄榄油适量;盐适量;鸡精1/8勺;淡奶油适量;


做法:

1、将胡萝卜洗净,去皮。将胡萝卜切成小丁。将洋葱洗净,切小丁。炒锅中倒入橄榄油。

2、待油温升高后放入洋葱,小火,炒出香味。放入胡萝卜,翻炒。 倒入开水,放入鸡精,搅匀。 煮开后撇去浮沫,加盖,小火,煮至胡萝卜熟透软烂。

3、将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中,快速打成浓汤。 再倒入锅中,添入适量开水,搅匀后小火煮开,放入盐、淡奶油,搅匀。盛入容器中。将淡奶油放入挤酱瓶,挤出后装饰即可。


小帖士:

1、 炒洋葱时小火,避免洋葱变黑。

2、 如有鸡汤可加入鸡汤,比开水加鸡精更加营养美味。

3、 煮胡萝卜时添入水量要没过食材,如煮后汤汁较多,则再煮时可省略添入适量开水。


方法五:把胡萝卜包起来

 

胡萝卜小饺子

皮薄薄QQ的,里面的肉馅嫩嫩香香的,真好吃啊!

食材:

肉末50g、胡萝卜15g;面粉50g ;生抽5ml;芝麻油5ml;盐少许;


做法:

1、胡萝卜洗净后切成碎末,与肉末一同放入碗中,加入生抽、芝麻油和盐搅拌均匀制成馅料;

2、面粉放入大碗中,加适量水揉成光滑的面团,将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮,加入肉馅包成小饺子;

3、锅中烧沸水,放入小饺子煮熟透后捞出即可。

小贴士:

1、宝宝若是很喜欢吃饺子,对于工作繁忙的妈妈不妨一次多做一些,将多余的饺子装入保鲜袋放入冰箱冷冻起来,下次拿出来无需解冻直接就可以下锅煮了,很方便哦,但为保证新鲜最好还是在半个月内吃完较好。

2、馅料的搭配可以有很多,妈妈可以根据宝宝的口味喜好选择。 


方法六:做蔬菜早餐饼

 

洋葱胡萝卜饼

各式鸡蛋杂蔬肉饼最大好处,就是材料多,营养丰。鸡蛋、猪肉、胡萝卜、面粉,另外,添加一勺牛肉酱。都是小孩子需要的营养成分哦!

食材:

胡萝卜;鸡蛋;猪肉馅;洋葱;面粉;盐;白胡椒粉;牛肉酱;


做法:

1、胡萝卜洗净,用刨丝器刨丝。洋葱切丝,猪肉绞馅,将材料放一起。放入一勺牛肉酱。

2、搅拌均匀。圆洋葱横着切成圆圈。在淀粉中挂粉。锅子放油,将洋葱先放入,再舀入面糊。两面煎至金黄,即可出锅。


小贴士:

1、洋葱整个的切,不要切太厚。内心有的是规则的圆形,有的则呈不规则的形状了。

2、洋葱圈先挂淀粉,是为了使其和面糊粘连。

3、煎锅一定要厚底,小火,防止糊掉。

4、各种酱料的味道不一,可以选择自己喜爱的味道。

5、利用食材取形,不光可以利用洋葱,彩椒效果也不错呢!


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