食肆生活·芒果特辑

别人家的小憩2018-07-02 21:27:52


夏天又来啦!

不管是火辣辣的大太阳,还是湿哒哒的下雨天,都可以和芒果完美搭配哦!



“芒果主场”

下手直接撕开皮,直接大口啃!

仔细削皮,切成小块,装入精致的果盘,用小叉子一口一口品尝!

浓浓的芒果香气,

从超市挑选的那一刻,

即被深深地吸引。


今天,我们来说说芒果都可以做点啥好吃的


1、 芒果牛奶

                         材料:小台芒     2个

                                     纯牛奶  250ml

                                     白砂糖    15g(根据个人喜欢酌量)

                         工具:料理机/搅拌机(能搅拌就行)

                         做法:芒果去皮切块放入料理机,小台芒的香味比                                                                较浓郁,甜度也比较高。加入牛奶和白砂                                                                    糖,按启动键,搅拌均匀即可。


2、 芒果慕斯蛋糕

                         材料:大芒果     2个(大约1000g左右)

                                     雀巢淡奶油  250ml

                                     白砂糖    25g(为长辈做的,少放了点糖)

                                      消化饼干    80g

                                      黄油            56g

                                      吉利丁粉    20g

                         工具:小熊搅拌机

                                     小熊电动打蛋器

                                     8寸圆形模具

                        做法:1、300g芒果去皮切块放入料理机,打成果泥;

                                     2、剩下的芒果切成小立方体;

                                     3、饼干用搅拌机打碎;

                                     4、黄油隔水加热后,倒入饼干碎中,搅拌均匀,倒入模                                               具,用刮刀抹平压实,放入冰箱冷藏2个小时;

                                     5、12g吉利丁粉加入250g芒果泥中,隔水加热小火文至                                                完全融化;

                                     6、淡奶油倒入盆中,加入白砂糖,用电动打蛋器打发                                                    后,加入5中的芒果泥,用刮刀翻拌均匀后,先倒一半                                             入模具,加入芒果块作为夹心,再倒入剩下慕斯糊,放                                           入冰箱冷藏2个小时,这就是中间的慕斯层;

                                      7、将8g的吉利丁粉加入50g芒果泥中,隔水加热小火                                                     至完全融化,用来做顶层的镜面,继续冷藏2个小时;

                                      8、取出慕斯蛋糕主体,用热毛巾围着模具外圈敷30秒,                                               或者用吹风热风吹30秒,脱模,装入蛋糕托,然后在                                               镜面层上摆放芒果块作为装饰,筛入一层糖霜,可用                                               薄荷叶或者其它水果作为装饰,装入蛋糕盒,再次放                                               入冰箱,等待食用即可。


3、 芒果酸奶

 材料:小台芒     1个

                                                                 酸奶         1盒

                                                    做法:芒果去皮切块加入酸奶中即可。

这个超级简单,用作早餐搭配也很好哦!


4、 芒果慕斯蛋糕杯

        这个还是我做慕斯蛋糕时想出来的,对于两个人来说,完全可以用好看的小杯子来作为容器,一来,可以尝到好吃的芒果慕斯,而来,也不怕吃不完浪费啦!(目前还没有做过,周末试试)

                                             

                                      这些都是尝试过绝对成功的方子哦!



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