夏天吃这种蔬菜,比补品还营养,补铁提升智力提高食欲,错过等一年!

初哆咪宝宝俱乐部2018-07-02 18:30:22

要说这两天最应季就是毛豆了,再不吃可就吃不到最新鲜的啦~除了自带淡淡的香甜味儿之外,它都营养是一定要夸的!


蛋白质含量可以与肉、蛋中相媲美,富含胡萝卜素、铁、卵磷脂等多种物质。对宝宝的生长发育非常有益,可以说是一颗出类拔萃的豆豆了。



虽然毛豆的营养价值比较高,但整粒的毛豆宝宝不易嚼碎,有呛到的风险,怎么办呢?


不如像我这样,把毛豆打成汁状,用来搭配萌萌的猪肉小丸子,满眼的都是嫩嫩的绿色,看起来就很“凉爽”啊~


微甜的豆香即使不加任何调料,喝起来也鲜味十足!豆子的特有香气和顺滑的口感,足以让宝宝开心的吃上一大碗~


做法








参考月龄12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备猪肉90克,蛋清50克,胡萝卜15克,干香菇3克,小葱4克,毛豆25克,淀粉5克

烹饪时间:30分钟

难度分析:初级


(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)



1. 香菇放入碗中,加入清水浸泡4小时。当然用新鲜的香菇也可以的呀~



2. 放入沸水锅中,焯水2分钟捞出。



3. 香菇、胡萝卜、香葱、猪肉全部切小丁。



4. 所有切好的材料,倒入破壁机中,加入蛋清。



5. 搅拌成细腻的肉泥。



6. 先把裱花袋用杯子撑开,再加入肉泥,这样做干净整洁,不会弄得肉泥到处都是啦。



7.  毛豆焯水捞出。


毛豆一定要煮至熟透,才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物,避免食物中毒哦,而且去皮也会变的容易很多。



8. 稍稍冷却后,用手去除毛豆皮。这个豆皮只要用手指轻轻一抿,就很容易剥去的。一点儿不费劲儿,别怕。


毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼,剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~



9. 加入适量清水,破壁机选择果蔬功能,搅打成细腻的毛豆汁



10. 搅打好的毛豆糊倒入锅中,加入适量清水。煮沸转中小火,挤入肉丸。



12 . 用勺子不断的搅动,煮至肉丸浮起。



13. 淀粉中加入适量的清水,调制水淀粉。



14. 水淀粉淋入锅中,搅拌至汤汁浓稠。



15.加入适量盐, 淋入几滴核桃油,搅拌均匀即可出锅啦。



16.做好喽,浓浓的豆香味,口感细腻,非常好吃哦。


如果宝宝是第一次添加毛豆,一定要确定宝宝  不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试,判断宝宝是否对其过敏。





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