宝宝五谷杂粮营养套餐

康乐导2018-07-02 22:06:20

宝宝五谷杂粮营养套餐

宝宝出生都是食用母乳或是配方奶,当身体长到四个月或是六个月时,就会有辅食的添加,其内容是极丰富的,包括了肉类、水果、蔬菜、粗粮等,家长对食物的选择与搭配必须经过仔细考虑,也可以给小孩适当添加一些五谷杂粮,因孩子的消化系统不健全,比较脆弱,需也母乳和配方奶为主,细粮为辅,粗粮为调,(五谷杂粮配方磨粉比较好,比较容易消化),五谷杂粮需要熬成糊状。


五谷是粮食作物的统称。指稻谷、麦子、大豆玉米、薯类。米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

中医古籍《黄帝内经》记载,"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。


营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

五谷养身宝宝配方表   重量1.15

配料

小米

燕麦

黑米

糙米

黑芝麻

黄豆

红枣

山药

核桃

重量(斤)

0.3

0.05

0.2

0.2

01

0.1

0.1

0.05

0.05

重量(克)

150

25

100

100

50

50

50

25

25

宝宝五谷杂粮必须和配方奶粉搭配,在奶粉中逐渐添加五谷杂粮的量,不能超过总量的三分之一,而且要随时观察宝宝的情况。宝宝1岁之后可以适量增加粗粮的比例,


 小米:蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8 种氨基酸含量丰富而比例协调,维生素的含量丰富,而粗纤维的含量相对较低,是宝宝的滋补佳品。

玉米:公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。

荞麦:荞麦中的维生素B 、B 比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,能有效降低高血压。

燕麦蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二,磷、铁、钙也很丰富,还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素。

高粱:赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质。尼克酸含量也不多,但却能为人体所吸收,很适合消化不良的宝宝食用,便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。


儿童吃五谷杂粮的好处

好处一:粗粮更健康。粗粮中含有很多的膳食纤维,它能清理体内废物,通肠化气,让体内的食物残渣尽快排出体外。而精米在加工的过程中,很多的营养成分和粗纤维都被流失掉了。

好处二:粗粮能减肥。粗粮的热量含量非常低,是妈妈们公认的绿色减肥食品。宝宝们在粗粮的时候虽不用减肥,但是也可以增加营养,有益身体健康。多食粗粮低热量,低脂肪,低糖,是标准的健康食品。

好处三:粗粮有药性。粗粮中的很多成分是具有药性的,能在正常饮食中完善身体的健康,起到科学膳食的作用。比如:荞麦中含有维生素B1,B2,还有烟酸、芦丁治疗高血压的药物;绿豆清热解毒,有利尿消肿的功能;玉米含有纤维素,能加快肠蠕动,降低胆固醇等等。

儿童生长发育快且活泼好动,能量消耗大,各种营养素需求量增加,热能及蛋白质的需要,甚至超过了从事轻体力劳动的成年女性,遵循谷物为主,粗细搭配,食物多样的原则,能起到膳食合理平衡的作用,有益于儿童的生长发育。


比起精加工的面粉和稻米,杂粮的营养素全面、均衡,营养价值更胜一筹,杂粮中维生素Bl的含量较高,它能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能,杂粮含有非常丰富的微量元素,如钾,钙,铁,镁,锌,硒等,含有的丰富的维生素E,叶酸,生物类黄酮等元素,对于儿童的健康影响很大。

1.有利于减少癌症。儿童中癌症发病率上升,与不良的饮食习惯密切相关。英国剑桥大学营养学家宾汉姆等曾分析研究,食用淀粉类食物越多,大肠癌的发病率越低。  

2.保护心血管。如果经常让宝宝吃些粗粮,植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合,降低血中胆固醇的浓度,起到预防动脉样硬化,保护心血管的作用。  

3.预防骨质疏松。宝宝吃肉类及甜食过多,可使体液由弱碱性变成弱酸性。为了维持人体内环境的酸碱平衡,就会消耗大量钙质,导致骨骼因脱钙而出现骨质疏松。因此,常吃些粗粮、瓜果蔬菜,可使骨骼结实。    

4.维护牙齿健康。经常吃些粗粮,不仅能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育,而且可将牙缝内的污垢涮除掉,起到清洁口腔,预防龋齿,维护牙周健康的效果。  

5.预防小儿糖尿病。膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度,可避免餐后出现高血糖现象,提高人体耐糖的程度,利于血糖稳定。

孩子来说也是有一个适应阶段的,如果经常吃五谷杂粮,孩子们慢慢的就会喜欢吃,也就不存在不吸收不消化的问题了,事实上我们说就是要让孩子什么都吃,这样营养才能全面的吸收。


儿童吃五谷杂粮的8大好处

1、粗粮好处——清洁体内环境

  各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果,含有大量的膳食纤维,这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能,起着“体内清洁剂”的特殊作用。

2、粗粮好处——解除便秘之苦

  在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝,因缺少植物纤维,容易引起便秘。因此,让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物,可刺激肠道的蠕动,加速排便排出,也解除了便秘带来的痛苦。

3、粗粮好处——有利于减少癌症

  儿童中癌症发病率上升,与不良的饮食习惯密切相关。英国剑桥大学营养学家宾汉姆等曾分析研究,食用淀粉类食物越多,大肠癌的发病率越低。

4、粗粮好处——保护心血管

  如果经常让宝宝吃些粗粮,植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合,降低血中胆固醇的浓度,起到预防动脉粥样硬化,保护心血管的作用。

5、粗粮好处——预防小儿糖尿病

  膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度,可避免餐后出现高血糖现象,提高人体耐糖的程度,利于血糖稳定。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌,促使胰岛素充分发挥作用。

6、粗粮好处——有益于皮肤健美

  宝宝如吃肉类及甜食过多,在胃肠道消化分解的过程中产生不少毒素,侵蚀皮肤。若常吃些粗粮蔬菜,能促使毒素排出,有益于皮肤的健美。

7、粗粮好处——控制宝宝肥胖

  膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分,使原有的体积和重量增大几十倍,并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感,进食减少,利于控制体重。

8、粗粮好处——预防骨质疏松

  宝宝吃肉类及甜食过多,可使体液由弱碱性变成弱酸性。为了维持人体内环境的酸碱平衡,就会消耗大量钙质,导致骨骼因脱钙而出现骨质疏松。因此,常吃些粗粮、瓜果蔬菜,可使骨骼结实。


辅食添加原则

辅食添加原则从少到多,从软到硬 根据婴儿生长发育的需要,在4—6月龄后,婴儿应该逐步开始添加辅助食品,以补充体内营养需要,并使婴儿逐渐适应奶类以外的食物。

一、保证奶量:辅食,顾名思义,指的是辅助性食品,并不是主要食物。在4—6月龄的婴儿,期营养的主要来源还是奶类,因此,不管是母乳喂养还是人工喂养的婴儿,必须保证每天600—800ml的奶量。

二、添加顺序:谷类食物(如婴儿营养米粉)——蔬菜汁()和水果汁()——动物性食物(建议动物性食物添加顺序为:蛋黄泥——鱼泥——全蛋——肉末)

三、添加原则:每次添加一种新食物,由少到多,由稀到稠。4——6月龄时添加泥糊状食物;7——9月龄时过渡到可咀嚼的软固体食物;10——12月龄时转为以进食固体食物为主的膳食。不同月龄添加的食物顺序。

第一阶段:4——6个月。米粉(米糊)、烂粥等  蛋黄、无刺鱼泥、动物血、肝泥、大豆蛋白粉、豆腐花、嫩豆腐、婴儿奶粉或全脂牛奶等高蛋白食物  菜汁()、果汁()、叶菜泥、水果泥  鱼肝油丸

第二阶段:7——9个月  稀粥、烂饭、饼干、面包、馒头等  全蛋、无刺鱼、动物血、肝泥、黄豆制品、较大婴儿奶粉或全脂牛奶等高蛋白食物  蔬菜泥、水果泥  鱼肝油

第三阶段:10——12个月  稠粥、烂饭、饼干、面条、面包、馒头等  全蛋、无刺鱼、动物血、肝、黄豆制品、碎肉末、较大婴儿奶粉或全脂牛奶  碎菜、薄水果片  鱼肝油丸  温馨提示:从婴儿4个月时开始添加辅食,一直添加至1岁,在这个过程中,纯牛奶应该保持饮用,因为其营养价值很高,100克的牛奶里含钙100毫克。值得一提的是,奶类从主食慢慢地变成了辅食。

 

 


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