夏季,没什么比亲手煮一壶酸梅汤更适合这个季节了

米汤寮2018-07-02 22:43:16









天热了,没什么比来杯酸梅汤的更适合这个季节了


一杯好的酸梅汤


能安神除烦、袪暑消热、和胃润肺、健胃消积


实在是炎夏里不可多得的一款家常保健饮品



米汤就特别喜欢喝酸酸甜甜的东西

小时候的夏天

家里总会买些各种各样的果汁粉,橘子汁、苹果汁什么的

酸梅汤也在其列

在代销点里有几块钱一大袋

里面是像红糖一样的粉末

水烧开后直接倒入适量的酸梅汤粉到水里划开就可以

等水凉了之后就可以直接饮用了

上学时候找个水瓶子,满满的灌上一瓶,带着去上学

那会的学校连电扇也没有,炎热的高温,让人昏昏欲睡

这个时候偷偷掏出酸梅汤,喝一口提神醒脑

第二口一下午都不想睡觉,就是那么神奇

每年夏季,酸梅汤仍是我的最爱

想喝的时候就自己动手做上那么一壶

当然不会像小时候那样买酸梅粉来沏,而是实实在在的煮

其实制作酸梅汤一点也不复杂

主要的用料有乌梅、山楂、甘草、冰糖

乌梅、山楂、甘草我们可以从药店里面买到

一次性可以多买些,可以做好多次

在做酸梅汤的时候


用乌梅、山楂各十多二十粒,甘草2片



用清水清洗干净后,放入锅里加水三四斤浸泡一刻钟


注意,可以是砂锅,可以是玻璃锅,再不齐用不锈钢锅也行


但千万不要用铁锅



然后放到火上直接烧开,水开后再用小火多煮十来分钟


最后关火时加入适量的冰糖,待其自然冷却


冷却后将水倒出来,过滤掉里面的渣子,这就是酸梅汤了


如果要喝凉的,可以放入到冰箱里面冷藏


这时候就是冰镇的酸梅汤了


用这种方法做出来的酸梅汤甜味可以自己调整

而且一次也可以做大量的酸梅汤出来

但是酸梅汤最好不要一次性做太多,以免没喝完变质



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