用1个苹果,1个鸡蛋,做了一盘,孩子一口一块,吃上瘾

美食家常菜谱做法2018-07-02 19:57:35

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苹果作为水果之王,可以说是水果之中最常吃的了,苹果不只是味道好营养还超高,一般早上吃个苹果基本上营养可以满足了。今天教大家做拔丝苹果,所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果,吃起来味道特别的稠感觉很好。“拔丝苹果”—听上去很高大上,其实做法很简单,材料也很普通,孩子很喜欢吃的哦,味道超赞的。

食材准备:

苹果 500克, 淀粉 , 白糖100 克, 鸡蛋一个

步骤:

1、将苹果洗净, 削去外皮去核, 切成大小均匀的块。

2、 把切好的苹果放入碗中,加少许盐,倒入清水浸泡1分钟捞出。

3、把鸡蛋清和蛋黄分离, 不要蛋黄,把蛋清放入碗中,加淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。(适量放淀粉,将苹果挂浆不要太稀,不然挂不住

4、把切好的苹果放入淀粉糊中, 均匀的裹上一层淀粉。

5、锅中倒入菜籽油 ,油温六成热。放入苹果 炸至金黄捞出沥油。

6、另起一锅放入少许水, 倒入白糖, 白糖和水的比例是 2:1,小火熬制不停的翻炒 ,待糖有白色变为浅黄色时关火。

7、趁热倒入炸好的苹果 将苹果均匀的沾上糖浆即可装盘。最后夹一块苹果 ,拔出糖丝围绕在盘中, 以增加卖相。


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