【精准扶贫】一份米粉一生情,贫困户用心制作的手工米粉,是一家人经济寄托.

益农护农2018-07-02 19:10:38

今天小编收到了一份来自广昌邮局的包裹,

打开一看,

是一包扎扎实实的扶贫米粉。

这米粉有什么稀奇的?

还是要尝尝才知道!

烧水下粉!

煮个7~8分钟,出锅前用筷子掐一掐,

能掐断就表示刚刚好~

再配上前段时间炒的臊子和各种配菜,

齐活~


小编先尝尝,

啧,这米粉没煮之前是微微的黄色,

煮熟之后倒是白了不少,洁白如玉来形容差不多;

吃一口则感觉口感不同于小编吃过的其他米粉那般软糯,

而是柔软中带着Q弹,爽滑中带着韧性,好吃得停不下来!

这是什么米粉呢?

跟着小编一起了解了解!



江西广昌米粉

广昌米粉其中一个产地位于广昌县盱江镇文会村,全村现有人口1636人,344户。其中贫困户就有143户,542人,其中五保户6户7人,低保贫困户25户86人,一般贫困户112户449人。广昌是国家的十三五贫困县。

这里地处偏远,

前往村里的路线充满坎坷。

如果刚下完雨,路上就充满了各种水坑,

泥泞不堪,车行不易,

交通十分困难。

然而这里却有一样传承千年的美食

——广昌米粉


好米造好粉

广昌县盱江镇的文会村,地处旴江河畔,利于水稻的生长。

而水稻就是做广昌米粉最重要的原材料。

水稻的好坏,关系着米粉的质量,

文会村本地产的大米就解决了这一问题。

这里气候温暖,拥有临江水源,且光照充足

雨热同期,为水稻的生长披上了一层温暖的外衣。

这样产出的大米,颗粒饱满,醇香浓郁,

正是广昌米粉制作所需要的。

传统米粉制作时将其去皮、去沙,浸泡四小时以上,

放入大青石石磨里,磨成米浆。

(米浆磨制中)

再经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。

(米粉的技艺过程)

这样出来的米粉色泽洁白、柔软滑爽、口感宜人、富有弹性,风味独特。

它可水煮,可炒制。

久煮不糊汤,干炒不易断。

米粉虽做的好,销量却不容易。

因为文会村交通不便,很少人知道在这样贫困的小山村还保留着这样原滋原味的手工米粉制作技艺。


这是当地的贫困户吴奶奶,

今年已经76岁,

家中老伴饶大爷也已经77岁了。

制作米粉,对他们来说是维生的工作之一。

吴奶奶说,家里只有三口人,

老伴和她年龄都大了,

儿子精神不好,不能自己照顾自己。

只能由她和老伴做工维持生活,照料儿子。

这是村里的另一家贫困户温大爷。

温大爷今年65岁,患有高血压,他的妻子

因车祸做了开颅手术导致记忆力严重下降,又患有忧郁症,不能从事体力劳动。

全家生活的重担就压在了温大爷一人身上。

走进温大爷的家,

简陋的泥土瓦盖房,色的表皮渐渐脱落,整个房子劣迹斑斑。

墙角下堆着许多杂物,两眼望去没有一个像样的家具。

桌子、沙发、床简单的不能再简单,但是也已陈旧而破烂。

(上图为贫困户居住地,非制作米线地,米线制作有正规干净的场地)


这样的人家在村里还有很多,

但温大爷和村里的许多贫困户,

依旧对生活抱有希望

他们依旧勤劳,能干

坚信用自己的一双手,能让生活过的好起来。


本地特有的手工米粉,让他们看到了新的希望,

(正在制作晾晒中的米粉)

广昌米粉一直只在当地销售,很少销往外面,

一是因为文会村地处偏僻,

二则是因为广昌米粉在众多米粉中,并不出名。

然而酒香不怕巷子深,

广昌米粉因为其独特的口感,纯粹的工艺,开始逐渐被外人知晓,

文会村的手工米粉也开始有了喜爱它的吃货。

为解决这一难题,

也为了村里贫困户的生活,

当地县扶贫局大力支持,

积极的为农民们寻找米粉销路,

同时,也为文会村手工米粉的质量,做了担保。

△左1为电商带头人黄国辉,左2为县商务局副局长李伟民,中为盱江镇文会村书记饶世平,右2为贫困户温芳文,右1为县扶贫和移民办副主任高洁


文会村委会饶世平书记告诉我们:脱贫站点,把控好农产品质量关,带动建档立户的贫困户直接帮扶,优先收购贫困户的农产品,助推贫困户早日脱贫致富。


我想很多人会担心,农民生产的米粉,卫生方面能有保障吗?


其实不必担心,政府部门委托正规厂家对贫困户提供专业的制作场地并进行专业的技术指导、严格的质量把控及成品后的包装,出品的米粉绝对干净卫生,可以放心食用的。


每一份米粉,都是手艺人辛勤的汗水凝结而成,

真实,手工,品质,

这是文会村想要呈现给大家的美食,

它寄托了多年的情感与希望。

而这也是我们想为大家所呈现的,

品尝美食,品尝其中的辛勤与美好。

同时让每个付出劳动的农民,

得到应有的回报。

每一份美好的事物,都不应埋没。



产品介绍

关于包装


江西广昌米粉  29.8元/5斤

产品参数

发货地址:江西广昌

物流详情:中国邮政统一发货,不支持指定快递;由于发货地偏远,所以新疆、西藏、青海、海南暂不支持发货,请您见谅。

发货说明:下单后三至五天内按订单付款顺序陆续发货。

购买方式

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