丰顺人小时候经常吃的一种野果,原来这么厉害!可惜现在很难吃到了~

丰顺信息2018-07-02 23:00:52


小编今天刷票圈

竟然发现了这东西

☟☟☟

没错,就是当梨

你还记得当梨吗?

丰顺人的童年回忆必定有它!!!

现在又到了一年美味可口的

当梨成熟的季节啦!

可能有的年轻人不知道当梨是啥

这是一种在丰顺农村

经常能见到的美味野果

在过去那些缺少粮食的年代

这种甜甜的果子就是

孩子大人们都爱的零食

丰顺人口中的当梨

学名叫桃金娘

又称稔子、哆尼、岗菍、山菍

↓↓↓

初秋,是当梨果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,很像一条虫子,芯外多籽,味道异常甜美。当梨熟得紫色的时候最好吃,生津止渴,回味甘甜。

很多人都仅仅把它

当作一种普通的野果

其实它很了不起的

不仅是果,当梨全身都是宝啊!

1、当梨的根含酚类、鞣质等,有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。能祛风活络,收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎,胃痛,消化不良,肝炎,痢疾,风湿性关节炎,腰肌劳损,功能性子宫出血,脱肛;外用治烧烫伤。


2、当梨的果实还有养血止血;涩肠固精的作用。对于虚体弱;吐血;鼻衄;劳伤咳血;便血;崩漏;遗精;带下;痢疾;脱肛;烫伤;外伤出血等症状有治疗作用。此外还有补血,滋养,安胎。用于贫血,病后体虚,神经衰弱,耳鸣,遗精。


3、当梨的叶子也有一定的收敛止泻,止血作用。对于急性胃肠炎,消化不良,痢疾有帮助,外用治外伤出血。


当梨是纯天然野生水果

具有较好的营养价值

那么当梨的吃法有哪些呢?

当梨可以直接食用

不过它里面的芯是不可食用的

就是掰开来的那根白色的那条

食用前可喝点盐水

预防吃到未成熟果实造成的便秘问题

摘了吃,吃了摘

感觉就是超级爽歪歪!

新!鲜!甜!

如果当梨吃不完也没关系

当梨还能制作成当梨酒

口感甜甜的,非常好

不仅能补血

还是“男人的加油站、女人的美容院”

当梨酒制作方法


生泡法

把采摘来的当梨洗干净,晾晒后加入白酒直接浸泡,这是最简单的一种浸泡法,如果想快点可以喝,甚至可以把当梨捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。

三蒸三晒法

1、采摘或购买新鲜的当梨;

2、用蒸笼蒸煮当梨,晒干,反复三次,即当梨要三蒸三晒。去除当梨一种怪味;

3、以十斤米酒泡1斤当梨干的比例将酒与当梨干浸泡于容器中;

4、密封储存,四个月后即可开封食用。

发酵法

把当梨洗净蒸熟,晾晒后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤当梨汁饮用。

除了浸酒

当梨还可以拿来

炖汤、打果汁

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当梨炖猪肚


材料:当梨 200 克、猪肚 200 克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片。


做法:当梨去杂洗净。猪肚用温水多次洗净,入沸水锅焯段时间,捞出洗净切条。锅内加猪肚和适量水,烧沸后,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至猪肚熟烂,加入当梨炖至入味即成。

当梨果汁


把当梨果实原料选取--离心取汁--脱气--均质--杀菌和包装制成原汁果汁每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.005g、柠檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g,可以调配成最佳配方组合的当梨果汁。

如此美味的当梨

但也不适宜多吃

吃多了容易导致大便困难

出现便秘的症状

所以应该控制量

少量吃,吃过之后还应该喝盐水


1、哪些人不能吃当梨

大便秘结者禁服。

2、当梨的食用禁忌

孕期尽量不要进食,以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期禁用食,月经期间女性身体较虚弱,建议应该慎重。

想不到吧!

当梨不仅可口美味

还有那么多有利于人体的功效

可惜曾经漫山遍野都是当梨

如今在丰顺已经比较少看到了

它的味道,

还怀念吗?

综合永春网、ZAKER、吃喝玩乐IN韶关、海口吃喝玩乐、网络、梅州日报等


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